材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! @5 j- L6 o) f- N
杏仁膏（Marziban）105克
+ L( ~3 s H/ Dtvb now,tvbnow,bttvb開心果醬 80克
1 Q0 G$ A' B0 w1 d# y! b: L5.39.217.77:8898雞蛋 340克& U$ L3 Y9 A/ a M
低筋麵粉 65克
7 X& R$ x% `1 J dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克5.39.217.77:88983 q6 r a2 n8 p( a" ^
材料B：杏桃
) n% y2 e1 S4 U, i. c0 A公仔箱論壇杏桃果泥 325克
* r* k: w4 j8 c: a/ ^5.39.217.77:8898百香果泥 50克
& O& F7 x( G1 l0 o細砂糖 37克
7 E# h* [ S! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠 10克
6 p$ G, c0 Q% Q; H+ p. _7 F5.39.217.77:8898材料C：蜂蜜慕斯公仔箱論壇& n* F5 S; \6 G: W
煮溶糖水 80毫升
* \0 g9 U; a9 [" w% F# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 70克tvb now,tvbnow,bttvb& {/ \$ q7 y4 _9 l5 @
吉利丁 15克
* K3 q& A5 V$ k5 N2 s4 k5.39.217.77:8898冷開水 70毫升
. F3 C+ t6 j& n2 c' {蜜糖 80克
" R! v: w: ]. J+ k" @# G4 I細砂糖 20克
; g0 @) y" H' ~9 w) t1 M5 c公仔箱論壇麥芽糖 22克
$ A2 X% H) l3 d2 E m$ X& w) A蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 j( C/ u2 d
動物性鮮奶油 300克（預先打起）tvb now,tvbnow,bttvb% i+ b: x! V, f5 l+ s4 d; H7 b# P
材料D：雜錦蜜果 D) _* A( d+ {7 y4 N
杏桃乾 20克8 p$ d$ s" j0 k: U, {4 C+ z$ i
葡萄乾 20克! L& ^6 E2 L6 V h* S
白蘭地酒 40毫升" ^4 ?+ n- a' @$ z8 K7 c# I% G' k
開心果 20克
" V* E" \5 r# k" ltvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁 20克1 u; r: H: \$ F$ m. S+ Y; T
+ b# O7 l- g; v& ^) d, o做法5.39.217.77:8898" K4 L' A& o/ @1 F
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
& u7 \' Q* c. A( z. H8 s( ?9 G公仔箱論壇2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
, ]: f# c6 K1 W$ `5 @0 ]1 C公仔箱論壇3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇6 r* C+ X! {; N5 P$ R7 k
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb( n0 w0 q% V% d4 u
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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