材料A：開心果杏仁蛋糕體
6 t( C) @& Y" }% D0 U7 a% k5.39.217.77:8898杏仁膏（Marziban）105克
; n6 Y8 R0 [; g( l- ^開心果醬 80克
+ o9 a2 g+ l- n: I* o" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 340克/ H- P* R3 d+ `- r h- B
低筋麵粉 65克
+ ^# j0 f' _: s1 \3 n泡打粉 4克4 X. x) s/ ~. I" \
材料B：杏桃8 Z. N+ d: M( t$ d8 v% ?1 j( r, ?, N
杏桃果泥 325克
2 J* {& T9 m$ I4 X) K5.39.217.77:8898百香果泥 50克公仔箱論壇) G4 N7 g4 n1 j# E: y8 Q( M9 w$ x% |
細砂糖 37克9 z: w- Z3 ?5 T1 I
果膠 10克
0 R+ C4 }0 @0 x5 c$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：蜂蜜慕斯
, W. D- }( e# o( @5 U% |- R) u煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: {& O: `8 r( T9 @
蛋黃 70克
/ ~6 r+ \ I" `( T5 D) D3 J- q( q公仔箱論壇吉利丁 15克tvb now,tvbnow,bttvb. D8 h5 w. ?) y3 V
冷開水 70毫升
3 [! j% e0 x. O# g/ S3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克
8 s6 Y) p J& @8 Z' y. P0 s' r5.39.217.77:8898細砂糖 20克
~& @3 {" l3 n0 {: [, H5.39.217.77:8898麥芽糖 22克
# t5 v9 v6 K, k I. P蛋白 80克
7 c6 ]! E5 @. K- Q5.39.217.77:8898動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇9 ?) y, H$ o& x. O. |
材料D：雜錦蜜果
2 d1 t+ h' D8 {# U5.39.217.77:8898杏桃乾 20克/ l# |8 Z$ K3 b0 |5 }" z. N1 w
葡萄乾 20克
: o- D! w: Q5 S9 l) c# P* z4 U白蘭地酒 40毫升
& h4 y& J9 b1 F9 w6 y5.39.217.77:8898開心果 20克
, }& K) x4 L& y. Otvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁 20克- w' P/ n5 v! X5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* {$ S3 K7 t f
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 o) z$ t4 y9 {
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。公仔箱論壇" R/ k+ B, D& k c& w( F- s
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& s& J' l/ }3 L m' u
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇4 |, e( ^ C$ [/ {$ r
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。5.39.217.77:88984 x, u9 v1 B% F; x M% h1 l
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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