材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ P1 _# p/ O
杏仁膏（Marziban）105克
3 O' O9 B# v& `" o4 [5.39.217.77:8898開心果醬 80克tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 J7 V" O2 E' L/ ?6 V! M2 M
雞蛋 340克
+ [0 x7 @1 s% ]$ o/ w) h1 y低筋麵粉 65克
8 w8 R( m# n4 m: q7 c9 L6 L1 u4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 4克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]5 V" b& {7 Y6 P7 n% S
材料B：杏桃公仔箱論壇. c* \0 X% s$ T U
杏桃果泥 325克
$ A' a5 F- j @5 [: W公仔箱論壇百香果泥 50克
7 j, D \9 h) N, s細砂糖 37克
s1 z& a7 w( W9 ^ |tvb now,tvbnow,bttvb果膠 10克
0 k( Y; i7 \/ R, t2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：蜂蜜慕斯
K$ l/ f4 M/ V9 r5 N" W% N7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升
8 I6 O+ @4 R% t& Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 Y0 {; b8 v* n
吉利丁 15克4 v* v- C. X* A `8 y1 |# w
冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 i. ~" o% {" t5 S# z8 n1 C
蜜糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb g9 _1 d+ Q5 P- Q7 |
細砂糖 20克
/ _, J0 V: H, p: e# `8 @tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 22克
% ?$ ?; } Y, V$ Y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 80克
4 J- |, ] A2 B4 x" F3 A動物性鮮奶油 300克（預先打起）
2 \2 q6 x3 q& a3 m$ p/ k( B5.39.217.77:8898材料D：雜錦蜜果5.39.217.77:88985 e& u% P4 ]) Z9 o8 C
杏桃乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb- n& q, m% b$ ?
葡萄乾 20克: C! Z3 p* Q( k2 h. r, v+ x
白蘭地酒 40毫升* V! q2 y9 h4 n
開心果 20克公仔箱論壇. Q& H) }3 K! ]& A
焦糖杏仁 20克
. Y% f0 \2 a6 M
! h [1 p2 n: {# a+ o' ^1 B: i, G公仔箱論壇做法5.39.217.77:88984 A; y9 F& i7 m2 g8 ]0 u5 M( K: k
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。$ Z) U; q8 U; @$ y4 J6 z
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。tvb now,tvbnow,bttvb1 v& f( G. E- ]( L' {- v
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
( h. A9 Y# s# ]* G8 N2 Z& q公仔箱論壇4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
J- q! `9 P s. w5.39.217.77:88985.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
| 