材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N5 c- i) ]9 ?2 C3 P1 g
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 B) F: [; t1 \7 X5 ]
開心果醬 80克
" l' J5 G7 Y. |/ N- w雞蛋 340克
( h. ~. I& E, S' b* P8 q) t9 v低筋麵粉 65克5.39.217.77:8898' v( [; z) c5 Q+ C* y& W
泡打粉 4克: n/ B. ]5 e; @3 c6 e
材料B：杏桃
! S q, ^2 O- @: G7 V杏桃果泥 325克" O# I2 F! L5 Y6 U3 U& C. [
百香果泥 50克
( W5 G, m. M$ G3 u細砂糖 37克公仔箱論壇7 | s9 G8 P: Y$ ~4 l, l
果膠 10克
0 ^! e! Q: C1 E公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯
$ S# v/ [! u5 Q, L: \煮溶糖水 80毫升
6 }2 ?- s$ _" J, B6 n& Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克
! l. Z3 Z D0 q* f+ U7 K( V* ^吉利丁 15克公仔箱論壇7 ~5 @/ w/ h: ]. E
冷開水 70毫升( i5 v% j5 T% y9 F
蜜糖 80克
- j2 _+ H$ V' _6 _4 l細砂糖 20克
+ I- ` W/ k" Z2 j公仔箱論壇麥芽糖 22克tvb now,tvbnow,bttvb. R( B4 W1 W3 l9 A: Z2 _- U
蛋白 80克
# {3 Q D+ n6 qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 300克（預先打起）
9 L0 w. P9 ] ^5 |公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果
8 C3 y: L, H2 n5 s% s$ n% B, G3 ~公仔箱論壇杏桃乾 20克公仔箱論壇! z, {. C C) p* T" i/ ?
葡萄乾 20克' Y) _2 K" f5 p- F9 o2 F
白蘭地酒 40毫升
* Q3 v2 D0 {9 x% b" E) @3 ~4 p( s5 \ e開心果 20克$ c5 s) T4 `9 y+ U' x6 K, Z2 ]# b- w$ q
焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 g9 M0 E- ]7 t. m6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, V* M4 Z& Y
做法
* W& n* U/ J) p1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.77:88984 B9 ]5 S+ E* L1 S# p
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。5.39.217.77:88983 O. v' B# x& b1 k2 T c- r7 w0 \
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。5.39.217.77:8898- e. j/ q% J, W
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。$ u. Q0 a( N9 }" \" Z
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
| 