材料A：開心果杏仁蛋糕體
! f4 R* ?8 i3 }' V" X# s7 V公仔箱論壇杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb- a+ P' X/ j7 y( A& E* W
開心果醬 80克: K4 k; k2 {" w o, Z5 ~' k
雞蛋 340克5.39.217.77:8898! f" H+ ? a6 j5 r1 b1 [1 @2 r
低筋麵粉 65克
! P7 r5 ^7 x2 R) P6 o公仔箱論壇泡打粉 4克5.39.217.77:88981 b! o, v2 r' u4 S+ i
材料B：杏桃公仔箱論壇6 ]% [, X% z2 a: q5 c- G& y
杏桃果泥 325克
& C, R% y s/ Q/ y# B5.39.217.77:8898百香果泥 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; ~" v+ t9 L4 B" _- O1 P) N
細砂糖 37克公仔箱論壇1 K8 x8 y7 K& e: W! g8 e
果膠 10克
1 c6 s, t! R# C, O: V4 x& W1 ztvb now,tvbnow,bttvb材料C：蜂蜜慕斯
" Q0 `( r, n+ N9 h6 P* Y2 J. K公仔箱論壇煮溶糖水 80毫升
/ j5 k3 T6 I+ k' D3 P/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克
% Q. o. b: z6 n9 D- h! p: Z$ r ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克
. B( [" B1 |# i/ c s# ?公仔箱論壇冷開水 70毫升, ]" N( j. Z% z, |: w
蜜糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 ?( Y+ R% E; R6 s: V
細砂糖 20克
- I7 W" b8 m% C+ e# w t9 a5.39.217.77:8898麥芽糖 22克5.39.217.77:8898 p" A2 ^/ w) o$ Q5 \& k
蛋白 80克
# Y. ?0 S6 p0 C$ U0 a+ g& J動物性鮮奶油 300克（預先打起）
( \8 p& ?. c9 v公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果
( j" O: p y! q* Y4 b" U! G杏桃乾 20克5.39.217.77:8898/ U) K/ _6 l. ?7 `4 R
葡萄乾 20克
5 c1 l- e0 l/ v7 v5.39.217.77:8898白蘭地酒 40毫升
" i; Q# G, Q) Q: W9 I5.39.217.77:8898開心果 20克
9 N& a9 ~% b9 |" \. W5.39.217.77:8898焦糖杏仁 20克
. y) b+ _0 c3 c2 Y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e k0 ~$ @1 a& Z, Z做法5.39.217.77:8898! b' w: l5 k; i/ c! s1 @
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。% T$ R: M+ U+ ?2 t3 a5 }$ w/ ~
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
; D+ S$ c8 }% u9 `* G! w% R9 |' K1 T9 t公仔箱論壇3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
$ [# m; y! g' {# A5.39.217.77:88984.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
/ h! P2 I0 Q* T公仔箱論壇5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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