材料A：開心果杏仁蛋糕體5.39.217.77:88986 ?" h1 |7 D5 n! R7 G
杏仁膏（Marziban）105克
9 n0 b* a) l* ?# n& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果醬 80克
" D7 S7 H3 a! [5 m/ Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 340克
* q! z: ~: E, w5 Z低筋麵粉 65克
; R3 U# ?6 G$ N泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 y3 {) H0 {+ J. ?" N5 D
材料B：杏桃
8 x; J$ ^( S" Q- f* a" Ctvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克5.39.217.77:8898# O* N' N" D5 Z4 h# |8 v
百香果泥 50克
" p, F& R: m1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 37克公仔箱論壇: H- c3 t) |; O2 o4 ~+ @0 G) H- B
果膠 10克
0 i* R. H: |+ L4 A+ X6 C' a公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯5.39.217.77:8898. E/ N6 e( Y; e5 m# F9 \" m
煮溶糖水 80毫升
) r& E$ J9 z. W蛋黃 70克5.39.217.77:8898; R3 s( p* d) I. y
吉利丁 15克
6 ?+ D7 j! Z. Y/ B, N9 ~冷開水 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb* W; B: v$ g& k4 l: j
蜜糖 80克公仔箱論壇# U% ]% P! _$ f8 `
細砂糖 20克
) o0 j( H- |( H% u; N& a5.39.217.77:8898麥芽糖 22克; R5 x( U; Z$ W
蛋白 80克
( r' E5 h7 v6 n% I+ f# G0 ?9 i公仔箱論壇動物性鮮奶油 300克（預先打起）
" X, {& C1 e2 Z1 R: b: J1 ytvb now,tvbnow,bttvb材料D：雜錦蜜果
/ i" {& q9 f, N4 e8 Utvb now,tvbnow,bttvb杏桃乾 20克+ _ C: R& z7 X4 r0 V
葡萄乾 20克
. d. T$ j8 E( m( L6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇) m9 G% _' j6 o% \5 L) ^3 ]. k' d
開心果 20克
# _( c |: @( }6 c# E公仔箱論壇焦糖杏仁 20克# s0 M" o$ y+ \$ D9 R
0 @% z, j8 q3 K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! Y1 f/ M' n: B8 D! i/ A. btvb now,tvbnow,bttvb1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
2 _+ S. ?& o9 G% C. S! n. C1 Z2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。tvb now,tvbnow,bttvb, f8 o. @# |9 v5 v
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。/ ~% L* G$ M8 `/ v# z- ~! h* i
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ G1 V. S2 k, L; s0 V# W
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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