材料A：開心果杏仁蛋糕體: ~$ ^# @: m! D: @+ W
杏仁膏（Marziban）105克
9 w0 M2 w; u, M8 Q7 H( b開心果醬 80克
$ M; P# `. e) o: C5.39.217.77:8898雞蛋 340克tvb now,tvbnow,bttvb& S& g) d/ i9 O$ b) o& d- ]5 o
低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb. a- q2 N( s& W. }& j6 a! E( I
泡打粉 4克
) Z: n3 {8 P- k- U# Y9 rtvb now,tvbnow,bttvb材料B：杏桃
; X5 a. ^& `+ m4 ~1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃果泥 325克公仔箱論壇( ?0 Q3 p5 ]* u7 W
百香果泥 50克
' \$ b' o+ F5 m) j1 z) Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 37克
0 ~, k% y3 e1 i4 K- I) a果膠 10克
6 _+ ~0 t: i( q% Z. l0 Q1 U3 B" X8 H5.39.217.77:8898材料C：蜂蜜慕斯5.39.217.77:8898, @/ F( w9 K8 e: z( `* ^" s0 w2 _
煮溶糖水 80毫升
7 F7 f7 a# L3 P* A! R公仔箱論壇蛋黃 70克
' ?6 f; a7 n- o: w* @' r吉利丁 15克5.39.217.77:8898. w* d5 `7 s3 r" _9 n
冷開水 70毫升
0 y# c% Y+ _# ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 80克公仔箱論壇- i" \; B8 _6 O A
細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! B Z6 }0 {& E8 L$ s% S
麥芽糖 22克* L2 ~, j$ M+ t# \( p* }2 ?5 C
蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) v3 x% G: J. N$ j7 P
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
7 ]6 Z2 ^" ?% {% _; y% D5 x) S0 @材料D：雜錦蜜果
{# j9 x( [; J+ U0 u. J" i公仔箱論壇杏桃乾 20克
; B% }$ e1 u% k. y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 b% h# w4 E, [
白蘭地酒 40毫升
& b( q. A$ z# {: z6 k. q( B- p" M: i公仔箱論壇開心果 20克
# }, V0 |2 s" @ ~% q6 {1 N: {4 B公仔箱論壇焦糖杏仁 20克1 ^; _# g& t3 l3 _9 m7 u% B8 ~
: ^! d3 N9 @: @( ~7 J: s: L$ b6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! H* R& K- C* J. M& t# ?0 w
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。" P" P+ B! U' g* |8 n
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& s& c5 G$ M+ o1 ?5 L( J
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
; v7 U- f6 E& R6 I4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
4 i' H1 y, ^' i$ B5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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