材料A：開心果杏仁蛋糕體
7 i1 j0 @* f9 S1 S/ R$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏（Marziban）105克5.39.217.77:88989 l0 e6 m( ?8 `3 m4 M* Z D
開心果醬 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \" W8 {8 l- r5 x* D6 d$ f k
雞蛋 340克
1 ^! }1 l* Z7 ]# \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb, X1 C( E, `* j& [* k# c k/ p+ ~/ P
泡打粉 4克
! i7 B( I9 K8 l! V2 P8 m材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb+ L( a, A* a* Q! G6 L! D
杏桃果泥 325克
7 p/ {: t8 X6 s0 u0 ]6 ?. Q公仔箱論壇百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb' `2 E# K1 }* T3 X9 Q+ O
細砂糖 37克
8 k: [& L8 J4 _, o5 b公仔箱論壇果膠 10克
% s# [* ^8 t/ u2 ^% @! W2 W公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯
" E/ I# q5 q( @3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升
$ g+ K' H% g: ^4 V$ y+ `蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) @9 N! K4 y! T
吉利丁 15克
; k! y+ [+ r% l冷開水 70毫升
2 @3 |/ t, l- B" P4 F: L! f5.39.217.77:8898蜜糖 80克
, n, J7 b% n6 W+ C* a; xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20克
0 A! z) `5 p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~4 e$ e$ a# k$ ~
蛋白 80克 A% D: H5 P. O* O4 x: O+ C
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
9 O/ R& u$ T' ]7 ~材料D：雜錦蜜果
0 ]' Y& C- E% p) X7 wtvb now,tvbnow,bttvb杏桃乾 20克
# Y% F7 F# i2 {& Q5 N& n葡萄乾 20克
# T; F/ c6 Y. y8 z4 r公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升
' R& N. z' _1 k2 X* P2 U2 l2 K6 M c+ K開心果 20克& |# O7 H9 E; h/ B2 G
焦糖杏仁 20克
' t6 u! ^1 a1 P+ @5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* N( o7 Z9 [$ ]. p
做法: a6 o& y& e$ r, @
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.77:8898. `2 f/ I5 X6 U' d
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。公仔箱論壇1 g# c: o+ c) |. s
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
- c0 F8 f D" o, b i% k, _8 w4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。$ a* U" |* ^4 o$ `8 R
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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