材料A：開心果杏仁蛋糕體( w4 `# ]- c3 J& p
杏仁膏（Marziban）105克
& L1 x9 A8 j1 A2 N& B4 _5.39.217.77:8898開心果醬 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% `$ I8 K( R/ f
雞蛋 340克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( K4 ?* m% {( S
低筋麵粉 65克
% O4 }$ w; L& s. V泡打粉 4克
" x( n' a. r) w9 C' S/ T$ }) f公仔箱論壇材料B：杏桃" w E4 J1 {4 [; |) Y4 u+ c
杏桃果泥 325克5.39.217.77:8898# u5 N- {" f+ z' |. p& S3 ~* T, V
百香果泥 50克
" ?3 K- v! a: W/ N0 j0 c6 J5 g$ s5.39.217.77:8898細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* C7 o: r- l# Y
果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 p6 Z; [0 Z) `
材料C：蜂蜜慕斯tvb now,tvbnow,bttvb( V9 ]: O: n7 H
煮溶糖水 80毫升
5 q" v4 x, a2 L. C9 Q3 n i* btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克
6 o, H8 o k: h9 p' ]. u( @, V# V5.39.217.77:8898吉利丁 15克+ `0 ?7 A6 o; n1 F0 `; O' s
冷開水 70毫升
. X% z k. f! u+ h) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 80克2 ] A) p) H s6 ^6 _
細砂糖 20克
- @" m6 y5 Q) N# b: C, q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克
, E" i% `5 ?5 v5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 80克
1 f! P z1 e, S0 b5.39.217.77:8898動物性鮮奶油 300克（預先打起）tvb now,tvbnow,bttvb& u$ B9 M1 R$ s' e0 u" ^8 p
材料D：雜錦蜜果
/ [& \0 H, z9 D4 ^" I2 E3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃乾 20克 k5 Q& j- R% Z; E1 ]( E
葡萄乾 20克
. o$ M0 L: G* w/ U* i; u白蘭地酒 40毫升
% f6 k" N6 P2 V$ d0 M0 F" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克4 Z6 M1 h% e% b) Q* I! B
焦糖杏仁 20克
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做法
\7 E* ` Z B& n" |" T/ l1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
2 ~8 G0 ~" U$ A# f* t; H u' q3 x公仔箱論壇2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 n4 x! [5 G8 |8 m0 p" a
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。' m9 k/ ]0 E+ r( \* j* p' @
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。公仔箱論壇; P+ ^( E' `/ A+ ~$ @4 Q/ f! F
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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