 公仔箱論壇2 m6 X* K3 E: S
（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
2 V& r; y$ t! qtvb now,tvbnow,bttvb
- {( @2 f# S9 y, f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。% F: \; I# H$ b B! `
tvb now,tvbnow,bttvb' H# U4 @3 Y) B+ E1 a
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
! V+ z1 n- I+ _5 O4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ G s R* O O0 B6 A. u
賣了三代
. S' B' y6 `: N) k, C3 c公仔箱論壇料多味足的風味不變; ?3 ]/ p5 D* Q$ Q+ a
1 ^+ O+ X' p) {
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
) @. P2 P: r( a9 \2 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& @1 [8 k8 p( U; ^9 w
1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。5.39.217.77:8898+ v1 y; B1 Y6 a/ t: Y9 R
% x- P# Y) L* M4 X4 s! O7 z
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
) o1 t. Z4 K k" m公仔箱論壇
& x% b5 J) @: x: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。公仔箱論壇" |- d2 U1 }1 S! b: Y( q
公仔箱論壇( G/ n, K6 y8 z# v+ c: K
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。( t4 V9 Z9 A: }. G- U$ T, U. `" U
, J. k' k7 X# I7 {" {8 h/ L公仔箱論壇紅豆與椰糖漿5.39.217.77:8898/ b* H0 l3 i( F; s$ A
手工製作品質佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" K' N9 x2 x' Z) H1 h6 k, K
3 u4 Z7 Q: s; @4 Q, s( H
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
( [7 d& \/ I2 |: B# z8 l5.39.217.77:8898, u! s/ |4 ^% l2 l0 {; R9 c
並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。公仔箱論壇5 p& o9 s4 o+ }- e3 ?
! D7 g5 w0 H3 m1 E% E1 Y/ Wtvb now,tvbnow,bttvb一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
4 s1 S& W* }3 V5 b6 k7 E* C3 }tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 I+ p- Y' c0 r O
其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
+ B- @; l) }4 g) |1 ^% \5 X# L5.39.217.77:8898
0 T/ R I- I# u* M* b) Stvb now,tvbnow,bttvb高品質配料
' I' k7 y3 f7 w' \( P
! F; _0 ]( ^+ U# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q. Y5 n: z$ T4 m5.39.217.77:8898紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。公仔箱論壇& e: c1 N% B$ b* s
# d( q7 v/ a+ R3 p( U. X5.39.217.77:8898煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。6 H2 t$ d2 J# s7 @
6 l5 t/ B- i+ }' K
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( o9 C0 N- c0 Z6 U
! y4 [! I5 e4 p% y) n5 _不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
) \0 m1 A$ d8 @# n( I5.39.217.77:8898
$ z; O: }' U' W7 D \5.39.217.77:8898店家Profile/ V8 ?- k3 p& Y2 Y# Z7 I
主打：刨冰雜雪tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 ` D4 c* Z) H% F) f0 k, N
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香* ]6 n$ A9 L8 b' J/ V6 a
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）tvb now,tvbnow,bttvb$ L. e8 h5 @8 `
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
. h/ ^; Y/ a: A3 n, [價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
9 s7 B$ U/ n" x5 o" O: k1 }5 U9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
" j5 G7 `- k3 D) v% O. [推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
' y1 o2 u; V H! Z0 Q2 utvb now,tvbnow,bttvb
! q$ s# @6 J3 H" A4 A w; [7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C/ F4 M9 `6 x/ G公仔箱論壇肥仔龍什雪檔. G) u0 M5 @) e$ A9 f& F/ \" O
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）4 y6 R$ V9 G9 h8 o
電話：016-606 15665.39.217.77:8898( R# I/ w, D. `+ b
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
| 