材料:5.39.217.77:88981 u# ?+ v9 s- s2 Q
, j' q8 J/ G3 P1 P! C8 a. u$ ]8 u公仔箱論壇1.豬里肌烤肉片數片。4 M5 ]8 J$ A& o4 Z8 D; E, ]
2.酥漿粉。9 r$ a2 G/ ~: s4 S) ?+ v
3.醬油。5.39.217.77:88989 r' P) J# v, S4 R: m4 }
4.胡椒粉。
) E" w# q; ^% _+ q7 w6 P5.蒜粉。" X' Y* L3 s Q- [
6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ w4 F$ ^' b0 I6 ~' k% D
7.糖。; K0 q1 d) q& K8 v: I4 b. |
8.蒜頭。
3 R/ `8 F9 B# \7 ^+ g公仔箱論壇9.青蔥。
6 b+ t4 W- B1 [ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。# O- C: f4 u, L8 D2 t' M
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。# R/ V# r5 A/ E+ g/ B$ \
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.77:8898: @3 ~0 l% Q. u) @2 q9 x
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇2 q) H. N1 p( k
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
+ C6 r X& r( D* h2 j' i剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
1 J; y2 ~6 A% x0 K+ @2 p& N以1比4的比例調配代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% ^0 }( x+ t
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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; Q* q0 b, W% Z. H) e5.39.217.77:88982.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
! K3 e4 r4 ^. P8 E, i公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒公仔箱論壇3 [ A" q. R5 y9 t2 U5 F, W D; [
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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8 g: `+ m- Q" j/ A9 c5.39.217.77:88984.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇$ {8 F! R( T! ~; i/ L$ T
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& |: F$ x2 K J: m9 ~
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. v" l8 g2 }4 ], t' R5.39.217.77:88985.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。公仔箱論壇 I4 W4 R5 @, [1 C- s) B5 K
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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; Z* ~6 k1 X4 y2 Y5.39.217.77:88986.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.77:8898/ m) k+ [$ p5 o/ A$ D, q F
" D8 ~% u/ L2 `7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 A+ D6 w& n4 {6 `$ |( j
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。: d: \7 ~5 g( X
9 P# d/ j% f# }2 W5.39.217.77:8898這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
1 I) o" O: \% o. W, d0 `8 n吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....& G; k3 o& C( d: |! U( p1 _
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 {3 t; I4 ~+ w1 [# k: c
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.77:88989 [4 N: _+ y- Z; L" k; a6 f
0 G; B$ l7 W z- @4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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