材料:
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. \+ i6 g: F6 {+ l+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬里肌烤肉片數片。5.39.217.77:88988 s! i( U9 u& k9 o1 A3 e
2.酥漿粉。公仔箱論壇' y! A# X9 l, ^
3.醬油。
, V6 y$ a# [) e4 V( {. N; H4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb' s6 W% [/ n3 w- r0 @7 v' h
5.蒜粉。
! }3 {' V1 S, r) t1 U' y- e& N% D6.米酒。
4 M1 b6 y2 {- R4 [7.糖。5.39.217.77:8898% e! K8 {$ t) s, x' P
8.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ c3 w* n9 j, O3 V1 C0 n
9.青蔥。公仔箱論壇# R& h3 _/ i+ o8 P+ p5 U! h7 I/ ?
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。- o: X; }2 Q' L0 d; _% G: M: c
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.77:8898# @2 H0 ?: v, X1 S
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆# w$ s6 O/ G4 }$ f" Q; _
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
3 T- Q( S3 x3 O( N* O7 X& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉5.39.217.77:8898 b4 y. O! B# f% L) V0 b' W
以1比4的比例調配代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 e8 T) q, T8 V4 [) @
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做法:5.39.217.77:8898' X- W- I( N$ Y7 b& C2 @
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5 n: g, r2 C; K2 M3 q
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉; {4 S7 N8 l4 J
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
1 \$ Z$ f% a0 T) n f後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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t t! G5 y9 p$ `tvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。2 J# V; z. W3 D) v$ n! p, g4 y
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
$ t+ i* o4 L$ Q4 a4 \5 F接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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' [0 ^ ^) b9 y6 \' H7 F% K2 o* y公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ r9 [" I! @" w
1 _( ?' s0 Q* B$ a5.39.217.77:8898這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。. ~1 H2 d. r2 g* n9 [
0 U4 S! f0 O; X1 c& s同場加映:tvb now,tvbnow,bttvb/ z; E! o: i4 e1 e$ u
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
9 \, v$ Q8 [3 ~吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
' U! |& u0 q2 y5 }* m3 qtvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
5 w; {0 b& R7 l1 s( N7 R7 Q/ w公仔箱論壇一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!公仔箱論壇5 J2 g) d- t$ X. Q K* f. H% Q
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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