材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。公仔箱論壇4 \2 Z: n$ r/ ]. Z( K0 P
2.酥漿粉。公仔箱論壇; d6 ~8 Y; @* u' n3 n1 r9 @# h
3.醬油。
$ I; H' l f6 V7 d6 L3 y4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 e3 z1 h8 f$ ]
5.蒜粉。
+ j' G; ]2 s9 y1 {/ X2 dtvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。5.39.217.77:88984 Z" H0 E3 p1 w# T& [
7.糖。
Z: W0 T" w K5.39.217.77:88988.蒜頭。$ A* ~* g& r( U
9.青蔥。
2 w* _% l6 F! R X8 ]公仔箱論壇10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇& f6 w% j, W: w" d8 n
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
. Q& }- w; B0 E: Y+ G5 x! Z) f回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 i% j( M. M k8 L- P
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb: k, I3 \) d" g. B9 q9 D% V# B' V% C
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
3 K1 }* H1 v5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。7 Q$ v. V. u& E2 S W5 R; t2 s
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
% d! h' A& Q$ ^& ~7 O5.39.217.77:8898以1比4的比例調配代替。
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7 T! B7 W( G: H1 q7 u4 }2 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; s# ~6 ?/ v2 q
$ {$ Z- j( L6 ` S! j( ]2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
$ k; ]: A0 V. u& S0 ?4 m( L! B# H9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
& U' p4 Z% [6 o( o' N0 v4 l5.39.217.77:8898後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb* ~% a: R5 X I' E: s, b
" ~& Q) T, E+ f) I/ r- ?( }3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。, H3 i" [: s1 d' Z* D6 ~0 q$ K5 ^
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb# s6 q; D/ `# Y' _2 o4 O6 i; i
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
& \# R5 \0 k7 x' b. J8 \接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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1 @ l. E7 ]/ D( A6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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8 j# ]& n: k# x$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.77:8898 h) F+ n, V& N
( ?5 {( r4 f1 k" {. ]# e5 H: z& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:公仔箱論壇- i" [) }5 U3 I2 \: F( s
# v( K5 j7 k8 V6 }4 y吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?- L: W, s6 k. v0 q" A$ t3 T) K N7 C) H
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' r' Z/ C. i, |
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下5.39.217.77:8898! l+ f. q# D6 Z% w) F* c5 ?7 s
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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