材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
4 m/ z$ L! s, j# N6 m0 Q2.酥漿粉。
9 O# Q, V1 a. l4 X+ \- l$ X公仔箱論壇3.醬油。
. I& c. [% `. r) \: N5 i) I% ?6 V* xtvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。
7 K! E& Z+ V# h) C4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb. P1 _: z* z4 i! P! a
6.米酒。5.39.217.77:8898$ r# T2 [; R. l: ~2 }7 T' z: {% L
7.糖。
% i: ]* a d, ]( H8.蒜頭。公仔箱論壇! j% g p$ t3 h% I
9.青蔥。
) r4 Y, K1 Y6 X1 Z7 `$ [10.蘋果西打一杯。' R7 V+ I1 |! S) o9 K, H( T
: i) g& i0 U) S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 R" g! T1 R) H: M- j
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. b# ^, h, h( h% Z. X日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& f# M6 c+ g' k1 D9 t3 u
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇3 ^: s+ R# o- m# i2 v& b/ d/ @
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
) R! y+ X1 h" p F: x/ [+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
! A" U# _- q# e% M6 h) J( c/ \$ l公仔箱論壇剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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1 G( b' {" Z# a4 N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉, b3 w: j* b& [' a8 _" d; a. i
以1比4的比例調配代替。
0 N( u3 f3 h# h O$ O, }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 G+ B4 Q" ?# T
做法:
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& e6 l) S1 q' @2 xtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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, e0 E( k* n' ^2 v* s2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
5 j. s- k G; a, Y8 p公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* E( o7 J6 k; p
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ j; O4 u. Z! x
' I/ Q8 c3 g# ?- n, m) `公仔箱論壇3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 b7 M0 K$ L; O: V& E
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇8 }9 b2 r& F9 R- C$ x
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
1 }! |& y+ T9 W5 W- z- S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ A9 l- R4 h
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb! m# @, {% B3 }" f
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。公仔箱論壇' D* v+ u9 e, W* A& g7 P z* ~
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。! z: X9 n4 G# t- o) U
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.77:88984 A9 F5 `0 B# X: h+ m/ Z5 ~
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5 u6 `. j- t% h& A1 l. z! O5 E吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇; I4 [1 v) J \
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb, n! }8 S5 F' L/ R6 O& \3 X- s
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb+ D% k% P+ {; r
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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4 P" ~% t- U( ?$ }# y( N, Y& i% l' h5.39.217.77:8898相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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