材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; x: l M, d/ Q; F/ S {
2.酥漿粉。
; ^$ C2 E: S3 `2 V# z3 g5 l& ~$ d' i3.醬油。
; J4 H7 {' a- O7 l7 N4.胡椒粉。
/ j# }) c. j; z9 Z9 R6 ]5.蒜粉。
9 v+ C- W3 e; x6 e* \' { y! V* N公仔箱論壇6.米酒。
N# U7 `! f1 M6 Q1 T% i: t9 ]! G' d5.39.217.77:88987.糖。
% w4 P: t! Y9 a% K, v8.蒜頭。$ `( r" L' P2 S
9.青蔥。+ S9 d$ p; S- V4 {- `6 Z
10.蘋果西打一杯。
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& ?, ?: z+ z: a: O9 q$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
$ {# | f1 ?; }6 _tvb now,tvbnow,bttvb回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.77:8898* s8 O1 A6 V0 |- S4 p
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
+ m/ e( _' [5 g2 Q8 H5.39.217.77:8898拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，" Y9 d! L7 l1 S7 B
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.77:8898/ q: y7 o2 _+ b, c( S& A+ g# V
+ x8 N7 k9 k! P0 v4 T其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
0 R6 A- Q( T+ j, f+ R, s7 ]tvb now,tvbnow,bttvb以1比4的比例調配代替。
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) D* G9 t: L0 x B% h$ h5.39.217.77:8898做法:# @1 V$ c! f/ ^8 u
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.77:88989 s; x. ~( X* Y# ]% b1 `
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
9 ?! r {1 e8 L h- @! [5.39.217.77:8898略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒公仔箱論壇' s- k) F9 K/ `
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。' e$ o* @" n9 K. [* L8 o( L$ n
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb6 P% J: r( ]1 v1 M$ m4 C' z
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
) d B' \- E# @$ {' `; \7 k Z其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
$ P% D( G; ~. ?( E; T" D, \, X, X' ^接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇, _2 Z9 \% P1 [2 H
u) v4 o* s6 t3 L6.加入約一杯蘋果西打一起煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n Q) t3 a5 J$ T0 L' [! F+ o
3 {" C5 _' n+ y. g) {- v7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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6 a! E- ~3 F& W/ f6 Vtvb now,tvbnow,bttvb大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。! \$ B: z, L" ?4 V3 u
% `0 U& f7 k H- Z X6 M2 ^! @, a這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇4 B* i3 O* l! o8 `' \! W
* g* d/ g) b; D! y5 e5.39.217.77:8898同場加映:
' l# N: ]- g1 F, V; u( {! r& r7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y' X! X/ F3 s0 e! d& H% t# gtvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
) t2 n! G1 w/ V+ y吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....2 p6 ]* U& V6 Y8 K" z* @
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
8 s$ l- p6 S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!公仔箱論壇7 Z2 X7 j J! m( n% A$ m
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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