材料:公仔箱論壇4 k2 H0 Q: o9 e$ d
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1.豬里肌烤肉片數片。' G r- ]; q' D4 j
2.酥漿粉。& d, w3 F, S/ U& t: {/ ~
3.醬油。5.39.217.77:88984 q! A: T: H q; t
4.胡椒粉。; O' z9 i/ E+ N3 ]) N! A" I
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb* m' Z1 P# J8 T$ _
6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb( _+ K3 [, Q7 k' A4 `
7.糖。
@) H) u3 Y* n, R" o8 [, ] e9 U" |5.39.217.77:88988.蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s2 U3 n. ~* ?; @
9.青蔥。
: I; _# J. a0 ~& s* A/ J8 X6 _8 R10.蘋果西打一杯。
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+ n( u7 I; ?# I O) T |& xtvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
M& o' P) G1 Q5.39.217.77:8898回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
/ x i- X' W8 a Y- R P公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
) f2 E* @- E* I+ ?3 ?tvb now,tvbnow,bttvb拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
$ l! I3 S; ~# U" n8 B7 f4 I8 ?剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
* k1 W6 {+ B& `以1比4的比例調配代替。5.39.217.77:8898' k9 l/ P/ `1 Y& \4 u
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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/ J' `. R$ q7 ~! v" z7 f# t' ?tvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
! ]( |1 a$ D# ?+ w0 ?. H公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒tvb now,tvbnow,bttvb m# I: z& O8 r6 p% t4 @
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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, t' M! V2 c" J( _! l' t$ a" X公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' _( r. z" Q5 C- S8 r( ]
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb* N2 ~2 g) X l1 |9 j" @
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" b* R: P, Y$ k; B2 I W; L5 B* m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" f$ t4 F4 ]4 i b) i9 M p
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
1 M' a1 Q( |6 c0 [9 y j接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。$ K7 I3 \9 w G9 K' C x
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: A2 }# x$ \1 @2 v: }0 g
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。+ n/ ^5 T7 O3 Q7 W7 p6 k$ T4 Q
l( \5 _: u# F& }& C2 @4 J: Ptvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.77:8898. G0 q2 F5 Q0 D% f
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同場加映:5.39.217.77:8898/ c- G d, ^$ @3 ?+ U5 o
) s# s" j% J9 m, ^/ \( ptvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?9 \# Z2 c! E* {8 f9 C
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 \$ w# ]# _" F: b5 N1 T
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
0 i' q3 N' X. o3 rtvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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