材料:公仔箱論壇, X9 I- k6 f4 M
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1.豬里肌烤肉片數片。
" L# t8 W; b' G- r0 v! f" S5.39.217.77:88982.酥漿粉。
1 q! ^0 _! Q, b3.醬油。5.39.217.77:88986 T0 ?, g$ B4 [9 Y; F1 A# I: z
4.胡椒粉。
Y0 k+ D8 {& |. N/ p% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。公仔箱論壇3 i1 L0 L: W5 S( h/ d* z% t
6.米酒。; |' ^3 o- X! G* t# P! h
7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' y* S. {) A/ L/ }; N6 }! T
8.蒜頭。- L) I+ @; |3 S5 K* ^% D
9.青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 a- k1 O. H
10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb' p/ ]8 g4 K0 I2 I4 y# j
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。" J2 ~ R9 Z/ T' O. n
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇. j% ]* `8 e: \) w7 n
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
3 c) Z6 b0 O+ [0 k拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
6 r' ~, c6 x0 W) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.77:88980 l" D( x; Y/ W
$ g# M$ i3 l7 y& r* M# U4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇* }8 F7 \5 n& Y- h- P
以1比4的比例調配代替。
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* @# R5 V0 F9 U( V. }' C' @5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:88986 ^8 Q j H! @" e9 ^
7 }4 O" @/ C, M; B0 u8 v B5.39.217.77:88981.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ |9 g( o, K4 G
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
d7 X& u* o& J! D9 t, f略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒7 R. ?2 \* V `
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。5.39.217.77:88987 m; O# Z5 d7 C# a! o5 U- I
9 G8 x3 P7 D- Y2 `( |7 l5.39.217.77:88983.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。7 a' ^' m" V$ v0 ~* ^) d
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。, ^9 ?' y$ T: ?3 X3 I
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯! }! v5 p& C: { ~% K
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4 N9 P* r( L/ @9 N5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。' x% U/ O# d8 K t7 S
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇' ^6 V+ Q3 k7 e7 u( I: P$ i B: J4 v! M/ j
& H. C5 r8 V# v1 T7 G公仔箱論壇6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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# @* s5 f0 H0 j( @- n公仔箱論壇7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb7 w. o1 Q$ R. w. b6 h& ^9 {
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) {0 s$ p1 a- M/ W
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。4 p V) }3 z3 `
2 {5 f5 z" j, W& I; r( L, o; _同場加映:tvb now,tvbnow,bttvb$ d" U: d: F+ C: \9 Q
+ g4 Y3 f( [1 ?6 U# n' Ptvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
; u2 C# `! d1 H8 V3 P0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....+ k" S) H8 a$ o6 R( G
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ F/ `4 ~3 X! ]3 J4 f
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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" q0 k* i0 [# {* X$ n5.39.217.77:8898相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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