材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。% {! ~" B' C% Y: L' F
2.酥漿粉。
4 F, x2 w) I% C' y, l3.醬油。
. H( r$ {0 Y, P9 z+ N ?' j/ d4.胡椒粉。
$ Z( n7 ?% `, t9 f8 ]. \' x公仔箱論壇5.蒜粉。
4 v; j- P- V+ i8 }! {tvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。; k7 a/ N* j1 x+ F
7.糖。' y$ p+ u8 A1 v! j/ k
8.蒜頭。5.39.217.77:8898* S( d/ b @) M; G* r
9.青蔥。公仔箱論壇4 n2 g! O& z+ \2 N' O3 F
10.蘋果西打一杯。1 v1 J" W# c: u# n1 w" o+ e6 @
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$ T& z: x$ M) n" I: H7 rtvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。7 X/ F' `. ?( P9 L
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇" j, ^7 z4 k2 B( O, S* u- i
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆0 ]6 r' S. ]# A% {- g# O
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb: G" c, e% i# Y4 Q3 ?1 T
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: B: p: a: E/ m2 j" i
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉5.39.217.77:88984 v& Q* R6 m6 N: O7 T: R7 |
以1比4的比例調配代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z6 `2 X2 L1 W* R
; _6 G7 _& k! ?/ X2 o; H: ~/ n. utvb now,tvbnow,bttvb做法:: G& W( B* u# \
0 f/ n# R. ]: n2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
0 o3 [' @9 e$ V5 \' i1 J/ v4 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 U, { r* s1 I2 }
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
. T0 F, U- E, M) C3 d" Q: p略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
6 I+ D6 \1 a2 F後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。$ a( [9 }+ F) }( l1 ?9 B: b6 I
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。' k' ~2 l/ t/ K; k/ b1 _& _/ D
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 c& Z7 E' U8 C* i+ S7 p) p$ |
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。5.39.217.77:8898& v3 K# |0 h7 a. P5 x
: `/ ~% `! P0 p; E2 ^6.加入約一杯蘋果西打一起煮。2 a7 U4 i9 S% l. t
, e. i; O$ @! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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- Y6 v J7 u: o7 q+ z% B* F這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q1 I* t! F8 S9 k+ H4 F
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; [3 M% N j2 Htvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb X: {3 g+ |8 [* D+ Z
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb) Q# ?8 O# |6 z C
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
$ s% S8 D$ l7 F! o" r一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 n/ E- f1 Q5 f/ r+ l
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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