材料:% k# o8 t) W, R! A
1 p. @4 M! R: T7 D# c# Y1.豬里肌烤肉片數片。
( i- H2 g( s* x+ y( u& Ktvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 B6 G- |3 ~' Y, N, O& g
3.醬油。5.39.217.77:8898) l5 A$ @1 r% f5 |4 N
4.胡椒粉。
' l) }1 @ {: f# i# ?; ~1 p5.蒜粉。
' N5 q( C$ v3 p" dtvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。
2 V) Q5 m7 @& @) k/ r' i! J7.糖。
9 @- v4 ~# x# V4 G, V* H- A8.蒜頭。
) a5 ^, c; O( P9.青蔥。
7 W" \) X: B3 W( S( m4 ~1 w/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
& j7 [4 V3 i% V" ~回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.77:88985 B0 }6 N& j7 u% b0 b' W
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
3 B! H4 m7 D# r7 @8 Y! W% e拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
* _* S/ l+ R. r# v4 F$ O' p# W1 {5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。% O! L0 A4 U4 B# `
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇 k1 `* u2 C% ~4 y+ s# f( T
以1比4的比例調配代替。5.39.217.77:8898: B9 n" ]% y% M) ]9 e
) O R" f( ?& b( o7 G! f做法:) M. n/ D& z+ B4 j7 H4 E
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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/ Q* S! A8 C9 y4 P a" |, k公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
" ^6 A! G9 E& q D) s; A略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 c1 t* v' Y
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。# k; A5 m2 F' n) W. s
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。# L1 [. q& C p- L* Q2 C
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( H K' }" d- e; w8 L3 ?7 u8 r4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb' f* W: Q2 X3 f& H5 v
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5 V; s. r" }6 [7 \8 I* q1 k$ h9 s) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. h- P! @# \( ?$ Q( i
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
0 @- z0 Y. B7 J公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。7 ?0 P( R+ C5 N+ M
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇. [1 O" A* r% Z2 j9 g
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" R# |! H) F+ G. l! g/ ^# z
% M0 b: g% d3 ^' o5.39.217.77:8898同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
. R2 h- r( R7 @! | [, itvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....5.39.217.77:8898* t: S% l8 h( ~0 a$ e5 o
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
' K, J: n& A# v2 c; G3 U1 a+ m9 ?6 M一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!( z+ I" f B" o" P8 v
9 I* r% l5 h5 @! o$ m& e- y公仔箱論壇相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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