材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。5.39.217.77:8898. u- R+ |" D+ o7 n0 O
2.酥漿粉。
$ g1 _# \ x$ e# W3.醬油。
' g; m8 a4 T( l6 B' j- X5 e% u* ~3 Y4.胡椒粉。
* y6 V! N1 T/ @5 v9 _$ _' I. |' z5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb& m0 ?5 r0 G5 t# K$ S
6.米酒。5.39.217.77:88981 ]$ L$ Z) N% B9 M' H& ]" w0 B- y
7.糖。
( L4 t( c$ |8 V! U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。公仔箱論壇9 m8 d8 t: F2 d
9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R R; O8 e4 }: }8 U* \ p
10.蘋果西打一杯。
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% l1 j3 J' V' b! F, N& m! T: v J日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
/ }& ?' y, m c9 k5 r# G' F' K1 K回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.77:8898/ N# z9 T: P7 T! ~& I8 U5 w$ S
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
; s6 H& F Q4 H0 F5.39.217.77:8898拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，5.39.217.77:8898# s) A" M4 ?, t/ w0 z
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇* ~0 [3 T/ r6 g
" j5 J: K* o9 ?/ R' t! ~8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
% [( E4 `/ @: E( X9 ^- |公仔箱論壇以1比4的比例調配代替。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) q" m5 N) L* M/ a5 A5 {
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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3 W Z( ], P9 U3 |, o4 r! ]5.39.217.77:88982.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇$ A- f0 k+ C4 d) s
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
# e: O3 ~( V$ ]$ \tvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ o( b" \& I$ W* `0 J/ _4 F V
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。; X0 f; J2 d' x$ [% n
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇/ w8 `6 F( U) Q% _" b
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
& Y7 G ?0 l1 K" x8 g- z3 ]- O接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
' R7 i: g9 W, f) ~( ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ P# Y( O9 C9 u7 M0 N
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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3 e. w9 M2 [ d, x; F5.39.217.77:88987.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.77:88986 V9 j6 u3 E$ F% A" Z5 u$ N0 _. _
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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* W# C- u2 n0 Z* ttvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.77:88986 s6 ]3 _$ h" S. o. w2 E* Q
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同場加映:5.39.217.77:8898) [! W$ Y$ N |1 y5 I# L
$ f5 ^$ T! v* ?6 V6 |1 e6 A吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# C4 P" A+ u# o( V6 L
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 S; X0 E9 e9 |; O9 f9 M
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
/ c# d6 D X, Q/ J$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!% h' N z- z1 B4 `# f
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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