【材 料】 ( P! m1 k, P8 g1 {6 ?4 ?
1 n3 d) u" f; i, \7 p: ?' ^# p5.39.217.77:8898扇貝 4顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' |4 d/ U/ e, N% r D7 ^5 Y
冬粉 10公克 公仔箱論壇: W+ m2 }* Z0 O5 x- u$ V/ m
蒜仁 8顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* R7 J9 w0 v i% S5 ?6 P
蔥 2根 5.39.217.77:8898( R" a- ~( o6 u; n6 s
薑 20公克
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【調 味 料】 / O& l& A- o1 w: M2 p
. l- x' L% m6 U- U0 T3 D F& X5.39.217.77:8898蠔油 1茶匙
9 E( C8 p5 P9 X8 Z1 C% G& P! ytvb now,tvbnow,bttvb醬油 1茶匙 5.39.217.77:8898* w8 H, W, g0 V+ H! q. c
水 2茶匙
- I" }' X* x3 A! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 1/4茶匙
1 x, m+ G( `2 y5.39.217.77:8898料酒 1大匙
* b! k/ P$ |9 m% L6 D3 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄
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8 b1 q' m8 \. h$ v" }tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。3 A$ W' ~3 x; H
8 V$ I. v+ W0 b' e! k1 R. @2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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