[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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3 x" A. A& h& X5 ~. d/ U5 j8 t8 v) M梅乾菜乾 100公克 # E7 @6 s! q6 z7 k
豬五花肉 400公克
% E+ D& Y3 ~3 F( @薑 30公克
- O! Q/ `* m6 |8 O: n; L) x公仔箱論壇紅辣椒 30公克 5.39.217.77:8898& T8 n9 |* }: |
大蒜仁 40公克
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& B: v0 {2 v, b' y7 O( s: ?9 N8 k' n【調 味 料】
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醬油 200㏄
( G' {) @3 P7 k8 u6 J! x  V4 ~公仔箱論壇鮮雞粉 1小匙 5.39.217.77:88980 u3 l' A9 K( p, e; _% o
細砂糖 3大匙 5.39.217.77:8898% j: n: _# |% X: x% x: m
水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y  l! V7 D+ q. `1 \1 w  I

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# G5 N; P+ K& ~公仔箱論壇【做　 法】 2 l& ?) i$ S$ S$ ^# M8 J
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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4 o" }' d( b5 `$ _! v4 }5.39.217.77:88982.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇4 S" S# u4 A7 R9 ^2 z. [
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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: d+ f) m4 d8 e1 W$ A# ?4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。