[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克 - ~- z2 b0 F/ }$ M% r
豬五花肉 400公克
* e- Z& D1 E% R2 {8 g5 f薑 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: \# U, L3 R) P- h+ C
紅辣椒 30公克 * |, I# o+ g! x6 r+ ^& C4 N
大蒜仁 40公克
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【調 味 料】 % f3 u0 z' G9 N( w9 Q0 S9 m
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醬油 200㏄ 公仔箱論壇8 d: Q4 v  n% m8 Y/ j, H
鮮雞粉 1小匙 % h/ U9 O3 B) s: f
細砂糖 3大匙
1 A! `7 b; P2 I$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄
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( i" Q' p- T1 K7 I公仔箱論壇【做　 法】 5.39.217.77:8898! T9 {5 e7 L; ]9 v% L* l# {: B: P" E

& m* z# a( U1 S! E- k) C% O2 W1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。tvb now,tvbnow,bttvb. `" u3 C' U6 O! u. b
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。5.39.217.77:8898! U3 _, d# x- t9 Y+ X; m( Y3 [
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。