[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 公仔箱論壇/ L9 \9 q8 s+ r9 _/ ~

" b: ~' d7 E8 }( p  X* b梅乾菜乾 100公克
) W/ h# J" b$ R3 z0 _9 A/ [tvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉 400公克 ( x! o( N, T$ I' \
薑 30公克
" o8 b7 h9 ?7 {( \$ [. f7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 30公克   F8 h2 g- n& ^$ R- v6 {7 I
大蒜仁 40公克 公仔箱論壇- w) G9 x2 O$ T2 p% }

9 L  t* }) R/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( n# H4 `7 I1 t
【調 味 料】
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醬油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 @1 ~  Q5 Z4 t' k, z5 u. M
鮮雞粉 1小匙
8 g7 f+ H# ^8 }7 l4 P) [細砂糖 3大匙 5.39.217.77:8898, C% n% y% A7 j  R2 Y
水 800㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ v3 |! C& w2 S/ N

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  d' d5 i3 ^0 p( Q  f5 V; i" `0 [【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 _" k9 m6 c8 V/ p/ `
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇% q0 }* ~7 T; ^: h
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。