[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# \* U6 B/ W, @. S( d- V

4 `: F& m* H, [* p+ v" `梅乾菜乾 100公克 : y0 d: a) ^: V
豬五花肉 400公克
& i0 D. p. V( ~) C$ l  |tvb now,tvbnow,bttvb薑 30公克 5.39.217.77:88980 `& p8 ~; `- E9 Y% Z" x
紅辣椒 30公克 1 y% f7 I* s/ g& A' m7 w2 o" j
大蒜仁 40公克
" P  \. a1 s- z: }: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 Y! N" Y8 {5 u9 w& @' s
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【調 味 料】
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醬油 200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" ]0 I* A. b/ B0 _
鮮雞粉 1小匙
. b( t5 w3 l( i! D! T4 w; b細砂糖 3大匙
$ r& h8 C: n: ]$ r6 k# P7 I* a! {水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: |8 b# y% }( O9 z% q, }

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; f- d8 w! p" {公仔箱論壇【做　 法】 3 T2 e6 ~; l: K* S5 s

& r) @5 G& p8 j1 ?1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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) c6 L; o! d' x8 j4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。5.39.217.77:88987 }; b* H( ?* _1 ~

; @% ~' N; m, W# ^+ M公仔箱論壇4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。