[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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, I" f* b5 q3 x; D. M% d公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克
+ Q/ M  I& Y& e/ j: [豬五花肉 400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, m5 r6 C: Y# x: o# p0 I' a9 x
薑 30公克
: v1 w! \: {9 x# T% f: p  M2 f" t紅辣椒 30公克
8 n- p% |& [& q  @% _, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜仁 40公克 公仔箱論壇  n% _2 V3 P1 G& C! f4 a( H) j# T" i

+ n) F' f# _6 ~& ~, T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {, D" g% P4 A; R0 |+ C. Y( C【調 味 料】
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" P) V* ?4 e( ^% K醬油 200㏄
& Z% x' i- z! m) U# e* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉 1小匙
, C2 D; [4 \9 D( _+ R4 Y" G公仔箱論壇細砂糖 3大匙
% J& Q: P! m- n. X. x/ C) Z& W" S水 800㏄
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6 v4 u9 v9 K8 Y% n0 O8 F- O5.39.217.77:8898【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。