[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! c+ n3 }( F& j& m& J

7 J) s- |7 o9 w+ \$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅乾菜乾 100公克 5.39.217.77:8898' O" t/ b+ `+ i: C# a# A
豬五花肉 400公克
" k4 A' z- X( M6 t0 a* s8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* D$ B# t. u9 U' L
紅辣椒 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 b- h2 K1 c2 O
大蒜仁 40公克 5.39.217.77:8898: q; b' x: }9 B. l7 w$ z

4 r6 Y1 V4 l: K  @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 n+ }$ q. ?0 T9 s& k
【調 味 料】
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) P7 f& S/ a$ K- Y+ n* L& g% R) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 200㏄
7 ~. f& b8 X0 F鮮雞粉 1小匙
+ ~$ H$ s% {9 I: N$ v$ I* c. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 3大匙 5.39.217.77:88988 n% k8 M. C, r0 {/ w: Z6 a- W
水 800㏄ 5.39.217.77:88984 y6 b* j" S+ `& W7 I) O& A

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4 c8 h& i/ t: I【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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8 h: b+ J7 D, x7 y0 u" \2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。2 O9 ^( D$ O* t6 i

$ F( S# v8 W& u6 f' X+ M( d3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。1 K( H! n3 d' _% V) I2 I

/ H# y" w" m7 Y4 C2 _  O0 g/ G5.39.217.77:88984.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。