[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。

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/ a2 O3 V* o3 E8 Q4 T: p9 C生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。

. C4 u/ k9 B6 k% |( x) i$ _( e5 k在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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7 H" ~" ?+ P/ l# X/ N残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?4 a, V4 q) B3 c" ?# h
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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6 f% {( o2 `1 V* I% x" ~8 ^渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: U0 h8 l# Z1 z. \, u  a

大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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7 ?' E3 l9 a2 R+ w) Z; i8 y两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 a6 w! |& G- i- M: h" I
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。) `- b5 N* j7 `

) d/ }5 i  u6 Q! k+ |放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。

/ ~' Q- }" B: q/ J# G* F公仔箱論壇说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ y+ }0 I& x, Y/ U0 O

还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 o1 K; C% B" V( ~9 ?: v3 q
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。; E3 b/ s" ^. V8 {) @( ~) v/ l  {
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb! u2 `9 E' v7 W( N& C. g
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。

紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: s! h# {" Y5 E# A( Q
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。. o# Q$ h' Z3 }/ L5 \
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。公仔箱論壇1 `( z" q  r: V( r$ Y& x

后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。tvb now,tvbnow,bttvb4 H; W5 h4 `$ B/ z4 L; D# [3 i6 h
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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$ S8 L0 ~5 {. B8 s, u+ ^* f; y这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。5.39.217.77:88987 F  ?9 c. [3 [! Y( G- c$ Y
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骄阳下的芦笋地。

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# J/ n7 ]; {5 s. P" G5 m公仔箱論壇芦笋就是从沙地里刨出来的。5.39.217.77:8898, y/ i! \4 ~8 k" M/ O' z( S" y

7 L' _/ v/ @- r( C) h3 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 K) {: {7 c2 A- e, _  H! ?

" q5 a3 \6 [9 r9 a公仔箱論壇白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。

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传说中的头水紫菜。

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. c/ h/ p4 m/ T% W公仔箱論壇渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊

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. W& D' J0 ~' v& R* |- \这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~

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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。, `2 Y% Z& L* q( ~
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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