[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】5 X( @7 z6 s9 T7 [: R6 K
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
) D( i/ o2 l1 p0 c+ n4 @【制法】
) E/ W. N4 B7 ~$ W5 N- b, r# V' \先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 ?3 F, i. R; R  K
【特点】
' t& |" v8 n$ \; \5 {# x9 s8 S5.39.217.77:8898味鲜而滑