[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】5.39.217.77:88983 w  S* }8 S+ v
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。& R0 I! ~, _1 H6 h- _4 B* h
【制法】
) W% O9 A: }( ~: j) G' Z先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
# M- C4 l% r5 i' ?+ G8 e公仔箱論壇【特点】
. t. i' n4 V( S4 x5.39.217.77:8898味鲜而滑