[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
, M2 ^- P2 U* V4 K* _$ Gtvb now,tvbnow,bttvb腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
6 e$ ~  r8 x) U9 z" P" a5 I; Y【制法】
- Y$ F1 d- b# _. Z3 ~2 w2 P/ f+ r5.39.217.77:8898先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
- n, v7 c2 n1 ?- |tvb now,tvbnow,bttvb【特点】& N/ p* F" J/ ^' ]2 c1 ?
味鲜而滑