[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
; B+ G$ K% K, J% G( D% H( S+ b公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
- V$ y1 C, {4 q5 ^7 B1 etvb now,tvbnow,bttvb【制法】公仔箱論壇5 T* \5 ]# x; v) B
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。5 X  M$ u& k- O# k' d) C9 z% C
【特点】5.39.217.77:88987 O' r8 k: H: G! ?" u+ R6 R, N' b* l
味鲜而滑