[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
7 @' p1 v2 }( S& p* T8 qtvb now,tvbnow,bttvb腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
3 [# y$ e- R& R% o* }5.39.217.77:8898【制法】
4 f, W% f' e9 P: {/ _, [4 x先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
. c. q+ C5 m- h' E# a【特点】公仔箱論壇- F! I2 x1 y8 m6 Y
味鲜而滑