[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】tvb now,tvbnow,bttvb' G2 y; Z6 _# y6 r
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。5.39.217.77:8898( M$ R1 U3 G% v
【制法】
9 U/ P) X0 l" R" ]& I# Z公仔箱論壇先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: @: s5 q4 T& s; Y/ [, {6 M5 [7 `
【特点】. N9 v* h* j9 q1 g6 r8 T) @) I9 L
味鲜而滑