【原料】
, Q6 y! _! R! j9 q% B% k鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
0 z7 g+ u- {' q& ~4 n1 J& W【制法】
4 }0 M8 \5 D9 _$ C7 {2 B5 v公仔箱論壇先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
4 M" `: ^2 i) X* O' i9 _4 D/ h【特点】* k& y8 P. l) q1 Y6 C& i& ?
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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