【原料】
# A7 k- i# J0 @$ e5.39.217.77:8898鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
5 c6 g3 I( `/ T. y; K4 v# [4 ]3 W5.39.217.77:8898【制法】
6 Z9 E2 H9 p* I1 K, K9 }* F; J2 W7 A0 gtvb now,tvbnow,bttvb先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
/ R- ?( h- T* i8 ?5.39.217.77:8898【特点】tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 r# ^' \) {) m- e
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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