【原料】
# d: B4 o! q# x6 e F5 C鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
8 b2 M+ @/ j! c) u- E/ y* A【制法】5.39.217.77:8898: N9 t5 p- {: u! i8 K) `
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。" Z X5 a) f( n( q
【特点】
. f P% g' F& P4 O汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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