【原料】
% C- |* l, ?5 t V% H- Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克公仔箱論壇0 P# { x5 F/ g! ~9 z2 i
【制法】5.39.217.77:8898+ j/ V) p( g. V' Q
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
" b$ X0 S- J. W# j# `, F! H公仔箱論壇【特点】
6 r5 p: b" j4 E2 ]5.39.217.77:8898汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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