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基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
/ i9 T E% x' C# [. h% z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb【制作方法】
- D. i6 ?, D7 ^; s １、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； / q, z& J& d2 ^) }9 K
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
0 P4 _8 M% p, ]% w3 {' T' m ３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 |
發表於 2010-7-31 12:04 AM
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