[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 公仔箱論壇" g7 B+ s0 |( C8 O" o( N. R5 c8 _; I
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 tvb now,tvbnow,bttvb  i7 j' V5 A: Y& [0 }0 U
【制作方法】 : \  L- d9 g" j( _
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
6 d* C: S7 I! u0 r, J　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 5 v! ?& V5 a8 X3 W
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。