[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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材料2 T' {& d8 M. u
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量公仔箱論壇8 j5 F; z8 V: @/ r( }

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做法
6 u8 K  }$ G) N9 y0 c1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ ]$ G1 ?2 d) _: \# O- f* H

0 I6 M3 N- V: O: r; @7 A公仔箱論壇2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。公仔箱論壇1 e9 o+ U% v: G5 _/ n+ W+ e
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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