[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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材料
9 p5 T7 M+ \: d% O鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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4 O* b' r% B) h& I# J- h6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T; c& K* l& }tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ s( U! }) I  Q4 x- ]1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。9 @* b) A* \+ Q" L. R
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2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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. B, w, f% b, ~: m3 _2 ytvb now,tvbnow,bttvb3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& I- B$ m( P* b) o5 r% w

9 N7 e+ n& ]2 g4 s$ _4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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