材料5.39.217.77:8898& B! L2 B8 A2 s3 ?: l/ H7 G- l& W
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# s- y- r% M' t& u6 p8 m/ e
9 N+ h+ S9 m3 K3 j/ d5.39.217.77:8898
, A0 A' ?! z2 ]! w; ]" P做法
( V7 C' o3 {( q5 H4 U公仔箱論壇1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇& y8 }1 o+ H/ [# ~. i% e# t$ n
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。5.39.217.77:8898( B# E7 T7 X# q: V) Z
9 l2 E/ P8 p7 z3 x0 P: z3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* `9 ?9 c+ \/ e7 R* |
5 H+ V; o1 R+ g/ p( ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 U+ O3 r4 f! D q
貼士
, F6 A: ~- m4 ?9 c' T8 [做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 5.39.217.77:88987 @: `8 O5 ^4 ]; F: @4 F! f e
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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