材料
& t" k |6 l& Q v2 n# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量+ E4 K$ n f3 |8 k7 {" f
5.39.217.77:8898+ x; P# L) ^7 |
" Z, x( C9 b' m5 k: `, z! I做法
& R- h0 C8 q } k( ^5.39.217.77:88981.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 D$ f: g" V9 Z
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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貼士
2 j/ b' D- I n) h5.39.217.77:8898做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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