材料
& S0 f. d, ~8 B9 [9 e+ l公仔箱論壇嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
; E/ _$ q. ]( {1 ~4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P. ?' D, {5 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 t) T! }3 |0 a% a, [7 F2 s) Q
做法
' d- N- E4 D+ p* `1 \% @1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
( S6 S' P+ r8 I6 L, |. r, ?6 H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% g8 \5 N+ z/ ^, _4 x: f
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
/ L! ?* N2 M- c; C3 m/ ?. h公仔箱論壇5.39.217.77:88988 Z' A: T% z' K. _$ M! ~4 p
3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
( p, p- l% @) h8 r6 z
/ h" `: K) ~! b2 f% B6 n8 V
0 V& C' Y4 b8 A1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士$ R& L" \- y7 v( x
做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 5.39.217.77:8898& a% p9 p4 S' s/ w7 [# o
|
發表於 2010-7-30 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-30 12:01 PM
|