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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
0 `# A7 [) ^9 ]. a2 Y/ T6 `: qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& Z, e; j4 _' D; e
鼎边糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# Y3 O, t/ g8 n4 t; X1 G
; o$ {* d B- a5.39.217.77:8898砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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0 @4 e5 P& @4 \! T0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 b: F( B1 w! N
# O1 W- k x7 R3 W3 s1 ~ R4 q6 J# f1 a% U2 X公仔箱論壇诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 9 E% j4 N7 x* R. s1 C1 J
# `( C X9 D& h/ i3 z6 x别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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- f: F- A8 R! e/ E- utvb now,tvbnow,bttvb福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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3 |! s2 W7 t. i: J. R公仔箱論壇报导、摄影：胡连花" _1 Z3 h# n: e, s' E
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b e7 F2 e* z( q5 n9 g% |
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。公仔箱論壇9 f& M9 B0 o H5 K% n4 r7 s
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。tvb now,tvbnow,bttvb4 P: m: t; @7 K
9 ]+ c* f$ @+ r4 S$ q公仔箱論壇懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。( G% T* u- O$ B. H5 U! Q) K9 ]
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鼎边糊传统美味5.39.217.77:88989 ]7 W. L* k$ c
) [# D% D6 l2 D/ y: r# U公仔箱論壇鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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2 b. E7 e3 t. s6 G, btvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。公仔箱論壇* A$ |& E* {( E6 b8 `: f- g) o$ O
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。tvb now,tvbnow,bttvb5 t" Q5 K' R' u/ A
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。5 ], h9 b, s5 ?. X* _
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。公仔箱論壇+ O- Q+ D, }2 A4 Q" G; i9 b o: T; ?
0 G8 C0 Q$ ^% a7 x+ K% a公仔箱論壇蛋炒蟹大而鲜甜
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0 n B! D b% { D. f位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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C( q& g' F, q& p6 V" Y/ z这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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4 U3 j$ x6 h! {2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州炒面 食客最爱公仔箱論壇7 E; c3 B: X6 v! ]6 _& W
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。/ X! k! b: f7 ~; z4 P1 ~# K1 o
' X9 n4 D7 b* i* ]tvb now,tvbnow,bttvb此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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