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光饼也可成一道“福州汉堡包”。! y- D9 h6 V& R) n& G+ T! a/ t
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鼎边糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 G& }. h( T; s! p/ Y! p) Z
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?! h& B3 O$ P- H
# u# N8 k1 Z% ]% c砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 5.39.217.77:8898/ o% P2 |9 D5 J9 i% D! e
p' e( v8 X' b S诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 Z: h+ ~# c, z
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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2 _, E, {5 B" k$ k9 A* w5 h( X公仔箱論壇福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 公仔箱論壇 w* a% C2 P5 y( p+ `4 {1 U6 _
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报导、摄影：胡连花1 e1 h! T+ m* g- G
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。5.39.217.77:8898) w3 \5 |6 E9 s) F2 }; r* C1 ?
4 W, @/ I8 O' x+ l, {tvb now,tvbnow,bttvb光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。5.39.217.77:8898$ v2 ^$ a7 d' O4 g3 z
2 ]6 [+ O: N1 S1 o; utvb now,tvbnow,bttvb随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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4 C! E4 R2 X- B5 J: B: ltvb now,tvbnow,bttvb懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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2 n9 Q% {( y3 o: K( }$ Stvb now,tvbnow,bttvb另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 W7 ?. j% Q6 t. S7 z! ?
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鼎边糊传统美味
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$ p2 Z- C2 N8 o" v0 p/ C5.39.217.77:8898鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5.39.217.77:88980 F" T/ k3 m4 y6 h; t) e! o3 r
, ^; ?/ [# F- Z, O8 k2 wtvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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) ^3 I" G t. W在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ U% v1 y' d5 H/ D
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蛋炒蟹大而鲜甜
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。5.39.217.77:88981 s) U7 F( L& B1 P1 a4 ]
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
' V+ `5 j# \# O* k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W V( i, f, r1 \+ [# ^4 _* p
干盘面没黑酱油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 k6 b; z6 O9 q2 g1 H
: B4 Q, T5 z/ Y* U* |2 L* T公仔箱論壇干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
5 }% V5 [$ G& n: b8 B$ A! O% Q* ]5.39.217.77:88982 y7 C9 K3 U* p7 K' J) j" U8 o% [
福州炒面 食客最爱
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9 _7 u* f( J+ O5 g# U/ ?$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。5.39.217.77:88988 |$ R4 E" [) [5 e0 U
' x% _ t9 `" x: `, i此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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