, r) z$ G2 ?) F# J ~8 v" S光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊。6 m1 w8 Z, j+ x: ~: p* q p
j8 Y2 R. E+ t) n" e( V, g砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 s: P9 S+ M/ B. p
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 公仔箱論壇8 `1 @ i- Y. l6 Y5 M5 N" I
) W" D) p: H6 I [+ b' d别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。5.39.217.77:88989 E6 ^5 V8 m' Q2 D3 K
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 ( L+ [+ f8 G0 v
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报导、摄影：胡连花# F6 }0 E j A* Q
. Y' `5 k/ ^/ Y7 ]7 h, {7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
. Z: ~/ S& C( A$ i( F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! I q- M; U1 c; u
光饼福州汉堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# U' t" l" ^) h. u
+ @, x {& M; \, c7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。, e2 h9 |+ K3 |
0 l# V' h% L' n4 N* h8 O懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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* K l1 [7 x7 ?; Y) P3 R" L" ~公仔箱論壇另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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8 L9 W7 _5 d2 v( ^" E4 I$ ~1 {鼎边糊传统美味
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。5.39.217.77:88981 K% [ O* h8 n
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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; \. C n, J" S& O3 C& U据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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0 u, q& B3 v4 n1 I在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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# Y" |( n S! I0 o& [# d蛋炒蟹大而鲜甜公仔箱論壇 h8 C! \9 Y2 J& ~2 z
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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: h! R. ~/ g+ T9 Z+ r( {8 y! D这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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& U) l1 k+ @4 v x. \干盘面没黑酱油& ]; {) a$ ]7 U+ T
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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