$ s9 l( c& O" E. k) H" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光饼也可成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb, e) o( n; P; x6 s9 \8 @1 K
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鼎边糊。9 p0 w5 \& }0 q) [/ P* n* |
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 1 k# G4 L4 y( D9 Y) r' A
5 G+ ?* y, b3 h% p* ]6 Y N) {tvb now,tvbnow,bttvb砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 . @ l# K; u# B* X% p% H
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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! c ?* d# J% @, _, Y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y5 _4 t: m1 [: s; w+ f( H报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
( N4 L1 s% m/ I' ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 Y' q: M9 S5 O. k- Z
光饼福州汉堡3 M( x" P! z/ T' I7 L
' W. b+ h( h* [) Y+ J4 W& q* Jtvb now,tvbnow,bttvb砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。+ k, D5 b7 N1 q( t' i
# B8 |8 R3 C ~; U; t5.39.217.77:8898随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。+ g% y& C" u/ }: b3 X
9 [5 e4 ^1 I; s4 q公仔箱論壇懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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( e( F7 |: V* m3 ]4 q, f: l5 E5 i5.39.217.77:8898另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。5.39.217.77:8898" B, K3 l8 |% k7 i, B/ r
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鼎边糊传统美味公仔箱論壇6 B8 O, s) S$ Q" p2 T( ~
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 |6 w& a H7 @) g- a
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- Y" R# {8 e" ?: ^" }, p
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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蛋炒蟹大而鲜甜# r [/ V2 E* x) L |6 k
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。5 [5 z5 d$ u. X7 J: v! x2 v& [
0 U. t0 q, m9 A' d干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。5.39.217.77:8898" e% ~$ ]3 ?3 R$ k/ P
$ K6 ~1 e! Y( L& btvb now,tvbnow,bttvb福州炒面 食客最爱
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" Z+ F7 p4 _+ x: ]/ }) ^4 A这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。. C3 ]& M+ e. {3 o
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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