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光饼也可成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ K6 f" e! {" ^9 x9 Z
5 E: L1 T# i; \. B+ k- U8 p鼎边糊。
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% V( z9 G8 E4 ]砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 5.39.217.77:88981 v7 U* X5 b3 [; E5 k$ {/ e; D
6 c" H# b7 p& y7 r( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 公仔箱論壇* z' w& Y! T0 r2 z
! q1 l$ N" M& r9 @! _$ ytvb now,tvbnow,bttvb诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 |8 G& l/ O5 }/ r4 N, R
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。公仔箱論壇4 h$ ]6 [+ Y2 m
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 5.39.217.77:8898. i3 ]) v, e b" s5 f+ p
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报导、摄影：胡连花tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 |: ~! F9 Z! }7 ^$ Q; \5 b
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。公仔箱論壇( P5 I& J& F; }/ C, ?5 O
8 p) W4 g: U+ d公仔箱論壇光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 Q: M( y# t2 i( ]5 n
8 x+ }$ p5 ^# ~* e. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。5.39.217.77:8898 ^ E; X. W. m1 Y. P5 C
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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, h6 y. C4 w- t. m5 T6 b另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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* W! W' `* ]( s* M K7 A7 |& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎边糊传统美味, S& q) D/ i( I% p0 v. n! v
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。" f6 i5 k! E; v' e
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。# c3 {4 I' o" @9 D! [
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 d8 {3 f. D1 s4 w' k
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。公仔箱論壇' |" `( Z; ~! o6 S! \2 l: U
& [+ O2 _" N! W* z0 l蛋炒蟹大而鲜甜5.39.217.77:8898/ L( I, q F: _5 P" {3 p) J9 p
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。$ N* T+ y! }2 D, a/ C# M
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' j5 Y" R1 b% G j1 _. T
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干盘面没黑酱油; d& H+ D" H. f4 R
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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; i! g& T5 D- q) \7 y此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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