[西式食譜] 芒果糖薑豆腐沙律

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材料5.39.217.77:8898" p6 f( q8 ?5 L$ F
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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做法
+ f: m8 n1 ?. ]% f2 R5 X: d5.39.217.77:88981.將豆腐撲上生粉塗勻表面。0 D* g- Z0 M* s9 c

& t5 w  b1 Z4 {: f' A9 \3 k公仔箱論壇2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。& N, A! J0 X6 E/ _: B

6 U- S5 G1 z8 z3 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將青芒果開半，去核切片。1 K" B  l3 F3 }- r

0 Q4 W* n9 i; z  c5 e. u公仔箱論壇5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。; w  ~  I* m' z
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。公仔箱論壇1 L, R( W7 [7 Q4 m! Q+ M