材料5.39.217.77:8898( F( W+ [; X. v5 |/ f
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; W! @ g# X- C8 O
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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: M; ^* C% {% t5 k; A8 f h% i公仔箱論壇3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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# E( i) |& _- | j1 X' O7 I& f5.39.217.77:88984.將青芒果開半，去核切片。2 ]! e8 z r* e9 f
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。tvb now,tvbnow,bttvb' _( j- R0 @! T& O
: I. a$ _, v a% H' D豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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