[西式食譜] 芒果糖薑豆腐沙律

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材料
) v# ~- t! ]4 O3 F9 B$ f硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* p7 s* u( z0 z/ x  l( h5 {

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做法公仔箱論壇) w" C' f! v0 D" e
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。2 S+ z+ S! i) p
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。7 ?) Q  o8 q0 n9 T

8 R6 g& Q9 `0 M: l$ r" _- S3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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0 w+ B5 \' l: _# N$ k, w4.將青芒果開半，去核切片。公仔箱論壇. z! K8 g3 i7 t7 r& z

: {1 i. K7 z. y' i公仔箱論壇5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。公仔箱論壇( m% B0 X' p, }' l
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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8 u' T% c- V8 D* f% i& m豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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