材料
. }" a$ b" t3 e5.39.217.77:8898硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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做法
# v/ T5 R0 X/ E0 ?公仔箱論壇1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。5 l8 c1 M/ F4 d3 Y. A: d! U
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。1 ^' G6 p& \% W6 S& _/ ]
3 q5 D" K' |+ f4 p, wtvb now,tvbnow,bttvb3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \- v# M. E2 g0 S8 b# M: a
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4.將青芒果開半，去核切片。
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; d! P) c8 w6 H4 T0 m! W0 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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3 `: C/ L. q) {1 [+ P+ y豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。4 P Q! h$ ]. k4 a
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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