[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
- q: D) ?( j9 U7 _8 Q- ]' ]1 v2 [7 z公仔箱論壇基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
( D+ b" x3 X# z; S1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
; |* n& N. |0 o1 b; r" q公仔箱論壇2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
8 g2 b2 i4 q+ O& p4 G" E& S) Q3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。