[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 公仔箱論壇5 f- I: p* I1 ]7 G- k: z: E0 l
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 5.39.217.77:8898& H0 Y' e- i6 h( M" h
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
* `4 `" J$ _% i- v- Z2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
& [- c6 K% y$ `2 n/ l+ ^0 e5.39.217.77:88983.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。