[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 . K) S) Z7 i: ~
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 $ O' k; }3 G3 e
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
. M1 g$ N; }! ?2 Y( L- u1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
& s% O4 ~7 X; F9 y) _3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。