[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
# |; \' e; [" a5 I; P! ftvb now,tvbnow,bttvb基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 . O9 @* c3 M2 q
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
$ I5 ?, e; z9 h/ r( v5 Q2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 ! y9 G7 f  T; q) t: ]6 _
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。