[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软 5 M0 u$ v1 G9 M, X( g8 F
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
8 a1 Q. v- b& V1 P% O/ U8 `3 @# ktvb now,tvbnow,bttvb1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
& z1 ?) j( ~2 B4 E( d5.39.217.77:88982、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 5.39.217.77:8898% V7 ^) G) [: a% p
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。