不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。5.39.217.77:88983 X9 r2 A* S" }" I9 f) W
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。* x: x* G: ~+ ]% g+ Q
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今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。- O+ H. J0 @4 b4 o, F: [9 m4 _
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山上榴槤園5.39.217.77:8898- {' K% z b+ j t7 |* v# c
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。" S- d9 Z2 G3 ~. h. _
聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。% m3 v. I- j! Q3 {' }9 s, {! e
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現今天氣真的和從前不同了
/ b% O- Y F* T" s# I公仔箱論壇忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。3 V @9 m2 h) _ b2 t x0 d. G; h
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“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”公仔箱論壇* x# t0 s* Z" `" D: J- n" c
$ U4 V$ y, C" Q# ~. h& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。
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4 Z6 f0 y, I8 c6 {公仔箱論壇跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。公仔箱論壇$ A9 n/ ^' d. h/ s/ p* g9 Z5 Q) n
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
0 M% B! w1 j* ~6 O" @tvb now,tvbnow,bttvb園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。tvb now,tvbnow,bttvb6 r$ ]5 m' ]/ @7 ^6 |
- m) w/ |1 b6 \" g羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。
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“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”公仔箱論壇3 M, X2 W2 [5 P0 I9 d
) P5 c1 W1 O; ]8 f$ I7 o+ `從青皮開始吃
$ Z/ \% p' T) N, V" }1 I再進入帶一點苦的紅蝦% i& l; g+ b, Y6 C, x
' r: W2 g5 [% ^, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。
% v2 f6 X% _9 g) k1 ]3 N$ |/ B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 S/ z- g7 M6 H$ \ k
依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。3 L7 O5 u% k; I" d Y9 k1 P$ c. j
1 k8 I# z0 _$ V$ u哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!5.39.217.77:88984 ?. O0 V2 L6 P7 A# i
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% g, m, Y( z: o9 ^) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本洛烏卑榴槤園:5.39.217.77:8898( X: Q, a) z) F2 T# f3 l' [- i
羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
) _! H5 n. \' S! o! oJalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ k& m T- j! d; K- k
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榴槤檔口
( I0 g2 x: z- X; [8 ~5 T. Q0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。公仔箱論壇- b& F, x( P8 b& {' H1 ?% t
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120年前已出了一個林冠英tvb now,tvbnow,bttvb& F1 E, E: x4 V! q6 I R
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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9 {1 Q% K9 f k( n) J8 u! v4 E" `tvb now,tvbnow,bttvb“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
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; m* u7 i% O( p* \2 r不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”tvb now,tvbnow,bttvb+ D" x$ `. Q5 h0 l, b. w
& a# t" d) e3 |9 R1 p: Q* R# H9 C5 S: D. R5.39.217.77:8898這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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“林冠英”售處
) z$ h% s: k) v4 S" S5.39.217.77:889818號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.5.39.217.77:88988 V- @3 n) g7 P8 ~( f
邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)5.39.217.77:8898* l( N: U2 D. Y
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榴槤地標TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. Y7 E) `1 l
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
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1 X8 z5 H; [0 s3 ^# b7 r7 ?+ G, T中南馬人最愛貓山王TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( f$ j' Z' O/ ] e) K3 e9 O( s
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!
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安順路阿龍榴槤:
" Q/ n u @! h0 Y. `9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蔡福龍(019-4121616/016-4311616)4 d3 [& [, }8 W4 M; w% Z
7 |1 M1 x `. J* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港食客每年必準時報到
& N( G* K5 f3 ^$ @ s- F p" Q5 ztvb now,tvbnow,bttvb另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。+ }8 I( e# N5 Y4 L u& k3 _
+ @3 S6 g$ P+ I8 @' g+ c3 W0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”3 N) o' W3 g0 X. C% B: j/ B
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