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8 [% A$ k) V Y5 ~. `1 `公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898( f1 l) Y, D" Q. c, Z. M
鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙0 v7 G4 N/ L2 `# F$ z k
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0 [3 M" q7 q: z) j4 P+ r9 S做法
8 T& R v+ X, L/ D; i; Q! b1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。+ O' @8 S5 e) ~
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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5 J W @( }6 {# J( g6 N新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。 |
發表於 2010-7-28 06:45 AM
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