[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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% V& F6 Y8 F( x8 P# m* D材料
: w+ X5 J+ G1 Z$ V* y) {% T公仔箱論壇鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙5.39.217.77:8898, d! P6 }# U1 _4 s& T8 e, b

0 k6 b! f/ `( n* f( a# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- c7 n" W! O' d: I$ s' z
做法% |( ?3 R: Y* S' N5 p' t2 K
1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。. h  W- g7 ~! F
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3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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5 U' S5 d. i! U4 A) v0 j% x' D$ M公仔箱論壇新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。