材料
) }% J y D- r4 k+ B肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙( ~9 j/ \0 W9 W; f" G: t5 ]
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* E7 z7 t2 w6 _5.39.217.77:8898做法
9 ~( Z8 E/ R: g4 V1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) `9 H R+ ?: g9 q3 t7 R8 a
( N( j+ j/ \- w1 E* }2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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% k" ~$ \) p# l9 r, U: Y0 a8 z* Ttvb now,tvbnow,bttvb3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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4 s6 F" G& S4 U. t- E6 _4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。公仔箱論壇; f4 x {$ Y5 R. U9 _
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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