[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料
3 u9 \  p9 a2 Y* h! v5.39.217.77:8898肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
' a% A3 o' f" Y4 [% [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- U6 f: c, C8 h. d3 C

7 J( c6 q' U9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, T8 ~6 t" g6 x2 P+ r. J+ J1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }' A7 @! V7 v$ d" w& x! ]( t

( T2 u' g7 |& w) ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。tvb now,tvbnow,bttvb: K, i& G$ r/ V" A9 H" L9 p

0 P; ~) k7 `# B4 H1 F2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。$ r3 H) B- o' J

! \, e5 L3 o9 ?) {tvb now,tvbnow,bttvb4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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