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發表於 2010-7-28 06:38 AM
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等,等,等,等了又等,終於等到我最愛的黃油蟹了。而且,登陸的地方,還要是我最喜歡的米芝蓮二星級食府明閣!這次,明閣曾超敬師傅創作了 10款黃油蟹菜式,最吸引的,是這次還夥拍 Wine Guy Zachary Yu,以三款來自法國、日本及中國的醇酒,配搭黃油蟹的不同部位。例如,食蟹身配上法國的法迪朗尼 2000年阿伯爾黃酒,便能令蟹肉更鮮更甜,而以日本的華鳩八年貴釀酒龜甲襯托蟹膏,則更滋味,令蟹膏更濃郁,這次明閣更推出設有七道菜式極品黃油蟹宴,價錢為每位$1,280,價錢算合理了。
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■清蒸黃油蟹配搭三款醇酒每位$998
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■黃油蟹粉香煎龍躉球$288
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