材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 T- z) {- |+ |& o
鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許
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, x ^8 C: q2 u( a$ \+ z9 A7 Itvb now,tvbnow,bttvb青豆茸汁材料公仔箱論壇* a6 D) D2 k6 \. r
青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( u5 q# x' n9 @+ Q0 w2 u
1.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。
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7 B# m# E, s, F$ } L: [公仔箱論壇2.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* C1 N5 q$ F- U) C* u, Y1 s) d
! y6 ]) a* F( p7 n: \7 Z) Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。5.39.217.77:88985 K# {* k3 A: |
% i8 V3 w& {3 i3 s$ J4.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。2 r* `" q& x) F! Z+ C
! A1 E. R! f. X8 ?公仔箱論壇5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。
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: o$ j( W- C9 u1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。
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7.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。公仔箱論壇( `1 z- i- G7 j: `" l
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6 N) W5 G# l: A8 U7 u, _; Y鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。tvb now,tvbnow,bttvb+ T% W/ I5 i \6 d; _) n
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發表於 2010-7-27 06:36 AM
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