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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。7 x4 h3 Z+ E/ s( c; P& @
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。/ h; J( s$ y0 C: x+ G2 F
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！tvb now,tvbnow,bttvb" {: p/ |6 B( [! o7 C
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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# n) T( z" z7 Ptvb now,tvbnow,bttvb我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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2 Q/ K! T$ E4 {: B. A% } R6 e: `公仔箱論壇去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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. d2 b% a j4 G: z- y+ R$ z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。6 g0 p# m* \9 W3 s7 X
2 Y" s: O& O2 |8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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5 p# P) E- y1 K% Q9 r公仔箱論壇南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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" o4 w% f0 j4 {6 c D正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。公仔箱論壇0 w0 l; |' ?3 X6 v- T3 [* _
; A+ q r0 ^" z而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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, Z3 U5 p4 E; o: W( E+ s0 d6 [要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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6 c/ |4 @! {3 k" k3 @8 J& \( z2 ^公仔箱論壇河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。公仔箱論壇/ f& d' k9 p( [1 A; r; t
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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" m9 D4 I% C1 o8 I河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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. r2 s& K0 P9 d) N2 ?, l公仔箱論壇海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。tvb now,tvbnow,bttvb% \& W$ k( l2 Y# f1 F2 s7 O" S9 C
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。- K) v5 C, z; Y2 t' T5 _5 [
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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( s e/ W/ v0 F' \, t而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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- Y" t* D7 H4 Z% o( k- e公仔箱論壇于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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+ T6 e' [8 W! D5 \$ r5 U4 A5.39.217.77:8898海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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8 s/ o. ?# Y* [* k/ [' b# c公仔箱論壇中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。" |9 r. p9 x5 i1 b4 N9 j: D
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, I2 S: {1 ^& g公仔箱論壇这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
T3 s3 \# y! N$ f5 h( v+ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* E N2 z: L- R
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2 f* o! K( o7 m( B( K$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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3 B$ x+ P5 P9 P }4 k我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" u: t/ m9 M. w0 ?
9 M9 Z" Q! {, r& Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 e3 I7 N. n1 ?7 Z5 k b
$ m) G' d4 N; V( ^! x$ K/ c- r* P. q公仔箱論壇更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。公仔箱論壇% N: [2 F$ Z! T. w; s7 ?, ]5 K
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+ y9 ^1 h# A- p/ q( y河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。公仔箱論壇7 X7 W7 i( e+ |4 \* n1 z' v& K
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0 m* ~4 W, A/ B0 B还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。$ w; E$ l7 ?' s6 ~0 l) L- g5 v
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1 t5 K* K6 [3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ tvb now,tvbnow,bttvb+ R& ~( i9 J% M, F$ q
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。. a- V5 h% X9 I# H9 Y% K& G
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。公仔箱論壇' m6 b9 S/ V+ M& v: l5 @( m. F- F
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。2 H& b* d5 U5 r3 g2 N7 S/ t3 w$ m
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。- |& E1 w) t) S4 T F
5 k' T; i# y+ p0 ]用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。# n$ K' o$ {; S2 n
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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