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3 u" g! ]6 h6 t4 o3 Ktvb now,tvbnow,bttvb河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 j: l! c0 s
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。- G, H- p7 o$ {2 w
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。7 m+ s! V: v. s/ G, p: J7 ?
* L+ r z: k. A. ?) |tvb now,tvbnow,bttvb去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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3 M4 [- ~' U, V& U- ttvb now,tvbnow,bttvb从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。tvb now,tvbnow,bttvb5 }, H4 R. ?5 ]# L r
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。+ F) ^7 B3 y/ j6 z3 ?! v
* O4 O6 k! v7 b, ?5 b5 B' D# {5.39.217.77:8898河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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7 ~$ e1 K( K( Z其实，河豚的肌肉中并不含毒素。tvb now,tvbnow,bttvb! q1 e$ q' M7 l
5 P2 s" E2 y5 l6 ?2 Stvb now,tvbnow,bttvb河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。5.39.217.77:8898; g; b2 J" p% Z2 E& N t3 r
8 T! t( m) l1 |9 O; j3 j海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。tvb now,tvbnow,bttvb# M1 K3 U5 I9 J# z; J8 a
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 C& ]; C9 ]. e) p
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。; C' R# @3 a$ l9 h" _2 H
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 Q+ J/ _ O9 h
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。, E7 i0 {6 D; }+ B9 v$ M2 N3 ?* B
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 u ?0 l; U9 L' G- {8 X
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 " l$ z* t- j! o2 J3 X
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更加珍贵的白河豚。. @% O: G4 \$ y. J3 O# a
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* T0 J8 N) v" o) @
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 ' [# t8 e1 u4 E7 |" \
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红烧河豚。- Q2 K5 c$ a/ T
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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& C. E1 X; c. Y( f$ O! i* h3 O5.39.217.77:8898吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。tvb now,tvbnow,bttvb& \3 N4 l0 D1 W- Q
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。公仔箱論壇* N/ o {' L. g- M* v
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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( h9 D8 F. ~& W6 V; D; e我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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2 I/ N9 S. D; i N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。5.39.217.77:8898 f+ t" r U/ z* Q% o' F6 Q3 b
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7 ?& ?+ c9 m3 a8 e" o+ u# f最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 5.39.217.77:8898) w7 U8 a( v" ?! E# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U1 [5 y7 u, v" w$ E; g0 N
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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