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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。公仔箱論壇7 B4 I& _3 n$ D# N* ^
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。公仔箱論壇- n- j- w: R1 z5 U( ^
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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7 A% q7 J h. Q4 n* ptvb now,tvbnow,bttvb关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。公仔箱論壇& c r" y: y9 N8 X, v* b
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。5.39.217.77:8898- D' g' w! T- D: `9 @5 d5 j1 A7 p# l
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。* U2 q* ^$ Q' R
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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2 d; O% s4 U! utvb now,tvbnow,bttvb南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
1 A* l* M- T- `7 o4 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `) D K. x/ I- T7 q$ w公仔箱論壇正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
! v( O; }; @5 y' o! P4 r' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) z @/ t; q. s
不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”) O, k1 D* D- y# o
& q6 g& ~$ M4 q, p5 t从此，“西施乳”就在民间传开了。' F! E% L: M& e* K/ f
+ o1 Z: Y/ w2 q0 e5.39.217.77:8898而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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6 J7 D" ^' t! ?. \5.39.217.77:8898当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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7 q6 |: d/ C7 ]. z, j5.39.217.77:8898要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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- h7 V& q2 ^; p- N9 L( S* C河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。tvb now,tvbnow,bttvb/ L. k4 }4 f7 F2 f) A
; @' u; }" @) F# L$ ^/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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1 R* D9 x5 m# _5 ]近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T i! D' H' O
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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$ k3 K% R3 `: G' z& Mtvb now,tvbnow,bttvb
) x x& A+ P1 ?& _% t5.39.217.77:8898中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。; P) K' w8 t+ v! C4 r- Z
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。* m3 b2 M/ J/ q+ X/ @- _
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: K: q& t3 |9 P8 d" O; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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8 B) ^% q9 q. T) ^/ c; b/ F" wtvb now,tvbnow,bttvb我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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% Z3 c# ^% e, o5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Y6 S6 \1 H" l) h
更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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4 z) p' Q% [% x: k$ V* Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I0 g5 S8 |( Q9 z8 |% X1 h. y
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 1 e H9 ?# }, ]( n. v7 X
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: j7 b. o* E- t* C& H红烧河豚。
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5 e V/ [) o S( M( x$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \; y& }7 @ }3 M4 q7 e还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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% |& d l0 v+ `1 d' f肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 5.39.217.77:88984 i y5 r V u
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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4 [$ l1 K, z1 R6 X" J$ S% r. X* M! s) ptvb now,tvbnow,bttvb正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" P' V( q. P7 Z& S7 R9 s: y8 I
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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. ~7 c+ [3 `& ztvb now,tvbnow,bttvb我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
! e8 W1 [8 A' Q3 Z9 A9 A ttvb now,tvbnow,bttvb
$ Z6 k' W: O% o& c& S5.39.217.77:8898用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。tvb now,tvbnow,bttvb% A4 h8 ] u4 U( f: q0 J
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 公仔箱論壇7 b" y$ [9 ], e( i1 O
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。5.39.217.77:88981 m( P, m! c& Q% R( V) C" _
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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