[美食介紹] 不用拼死照样吃河豚

河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。

$ A* i9 h% g" v公仔箱論壇我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！5.39.217.77:8898# l$ d4 v. Q  Z% Y: J# [
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。9 [: V8 ^* @! L0 O: P9 t& @* C
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。tvb now,tvbnow,bttvb( |" ?1 B. e0 A4 `. `1 y, w% {
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。公仔箱論壇6 Y! W4 S7 ~' s& t
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 l9 G, ?0 ^" e- y

' e8 ^5 t$ q$ z+ f4 O公仔箱論壇正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。5.39.217.77:8898" m0 l6 Z+ Q$ I( d4 a) J1 R

- F' n" V4 k9 ]5 X8 N9 C: J: O不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”

' M# L2 T9 c/ C# @7 y5.39.217.77:8898从此，“西施乳”就在民间传开了。5.39.217.77:8898; _1 i6 p% R1 S; R) Z
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。5.39.217.77:88984 b0 m1 j' [2 _& X' A" F

当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”" c- @) g% u, u! L
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w3 D% d( l7 V

' ~& J" a  t2 O( B- ~0 r  M/ T河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。

7 c1 g4 s5 H5 U& U公仔箱論壇其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。

( @  |  z# A/ g# @3 A4 l海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。公仔箱論壇3 q0 Z3 L% F4 C8 X, m* O
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W2 J9 O& W: S2 G/ }, e( ^. H

近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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% M* c! W8 r( f) c+ z而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。4 P( R% Z$ E$ p$ p% U4 L% S
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。tvb now,tvbnow,bttvb( e' w6 F, L+ I" L
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! u, |" o1 Y% U( g2 L" @$ N海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。5.39.217.77:88982 o1 Y) y* A, ]3 b% ]9 I3 c1 c

3 h, b* v' A0 |* _5.39.217.77:8898中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& K  A; r+ a" S2 y1 {, i* ?

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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。tvb now,tvbnow,bttvb& S. z0 X9 L2 h6 {' \) m' f
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。公仔箱論壇" S* \, v) Y# L8 U  u
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。

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更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。公仔箱論壇% ~: j. j9 G6 ^" G; s

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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。公仔箱論壇8 V3 ^1 c1 @& B" b1 C# @1 Q4 @" R
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红烧河豚。tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ }$ H9 `# q) c; j+ h* w* y. l% x: O

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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。公仔箱論壇6 I3 }- n" C4 {. m0 U, D, h% o
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 y+ p( |4 {8 T, e
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。# G9 H1 r) I  n3 u2 m+ g6 J4 i
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y; Y% N4 T& E, X/ I& z, O
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。tvb now,tvbnow,bttvb+ L( P3 D& b( G/ B/ ~6 w3 `

, `/ N2 B. [1 A- G公仔箱論壇长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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