材料
w2 K% _. g+ ^" w$ S公仔箱論壇撻底材料* ]6 d5 D# L5 h$ D+ R8 a5 X
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克5.39.217.77:88986 A' l" ]' t5 [6 E! s
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面層材料* n; _' ~% R, E% m9 Y$ p; a& a
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量5.39.217.77:8898/ k8 n/ v; q+ o; _0 o+ }
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做法
* M4 [3 ?7 T1 i' H1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇% Y0 E4 U9 q& T: j2 x; ~% Y
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇% ^, Y: m# K1 L, b$ x Y9 K( w
; c, | v* g9 H/ y7 `1 r* L1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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. [$ m' Q. w/ Z( J+ d5 j* q% w4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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