材料5.39.217.77:8898! E/ v+ {: z: L" N7 @ I$ R2 P, g
撻底材料
' V0 V5 R _5 Y, v- ^- y/ j# C5.39.217.77:8898牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克' J' o$ a! a/ a+ O5 {" ~
$ n3 T1 F% X' F5.39.217.77:8898面層材料公仔箱論壇 m, B+ }/ w2 Z5 P
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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& T8 p+ [# B* @0 r5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898) R- W8 {8 o4 _# ^4 S" |
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. @8 _1 O1 X. ^# r
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。5.39.217.77:8898: N/ M4 |; ~7 U6 L/ l' ^- t0 K# u
+ i1 p: ]3 c ~公仔箱論壇3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
9 k$ Y9 B2 H- m' p; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 Z. y: B% W5 E
4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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% W* {9 m! ^9 O5 X i5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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