材料! k1 E2 s5 j0 L+ Y$ h m( m: l
撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb9 V( O6 t$ }& h/ r3 f
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, ~+ y% G# k3 T3 T* i9 Y
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面層材料8 ~3 f! h# B0 i
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法5.39.217.77:8898 t8 a# H: r8 ?
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。: x/ ~0 ^) A4 g2 S
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。5.39.217.77:88984 C! h2 e% ]1 [' c$ p# c
) c; b0 j) N6 Q6 B. }2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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+ T& l- V4 z5 `, k5.39.217.77:88984.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 t5 F* d1 a/ M
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。tvb now,tvbnow,bttvb- c8 h2 I0 p! R- Q; A
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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