[甜品] 鮮果撻

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材料+ N/ I; N5 F" G5 ^9 Q
撻底材料tvb now,tvbnow,bttvb2 r( a0 D; ^# C( D
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克3 p7 [: m7 D2 Q( B6 n  |% U
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面層材料tvb now,tvbnow,bttvb. T, P" I* E% C* }
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量公仔箱論壇4 _$ t" N# L8 i* t% a
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做法
7 q! g  Q. r* z% X5.39.217.77:88981.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb! `) X1 }. w2 H( L& C7 L
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb/ l* d( l" t9 ?- Y, E8 r
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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) n; f# D8 b& q3 P5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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