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蛋糕材料
1 w C7 ^. p$ {- _' ]/ D& M5.39.217.77:8898蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克" c9 v, O' E, r( a' y6 _
2 l0 G! B+ G2 v7 s; s, y5.39.217.77:8898餡料
8 ~5 |# B8 q8 _7 R. n鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙
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3 Q) k' P% W8 R4 Q2 Y5.39.217.77:8898做法
/ J9 H) ^" _5 B5 b; `! O" r1 ?5.39.217.77:88981.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。5.39.217.77:88982 Y1 ~0 h S: g3 t
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2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。" L; c6 N7 T' j& M# K/ u' w, H. ~. l
9 J% [( p) }7 Y5 c3 p; P3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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發表於 2010-7-26 06:44 AM
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