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材料及份量:' G R! t* ]) s3 {7 q2 ?
肉排 約$30至$455.39.217.77:8898+ z9 N9 w0 T) r
料頭:7 @" ~: \9 p8 T: x# E: |
蒜頭（切蓉） 6粒tvb now,tvbnow,bttvb/ ]4 W2 S; b- J( U+ p- j
蔥頭（切蓉） 1粒6 K# Q# I6 k; S' M- U9 |) g% T
薑（切粒） 2片# d# a2 L* t, j
青蔥（切段） 1條/ P- l# K/ E4 i# r% s
調味料:* f* Z$ Q+ J/ [- e
蜂蜜 3湯匙
0 C+ u5 o) L/ P公仔箱論壇頭抽 1湯匙# F* C: U% f3 R! U1 l s1 g
麻油 少許, H# w. T" g3 N) T0 |
胡椒粉 少許5.39.217.77:8898# {3 X2 `, D( P& s9 [( `1 m
紹興酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, D9 X: P& s9 E" q& F& u
製法:
6 T/ o, {2 @0 j) v W7 `& x1. 到街市豬肉檔買腩排(約HK$30-45)，洗淨，備用。. v* H+ z: J- ?$ E' O
2. 用生抽1湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉、生粉1湯匙，把肉排調味。
3 l9 f5 K+ F( e! q# V- W5 U公仔箱論壇3. 先把肉排煎至熟透及金黃色，備用。8 f; B. i6 L( d# f4 _3 z; S
4. 用少量油把蒜頭、蔥頭、薑爆香。# i% p9 j; ]/ U; @' q! y, p& v
5. 把肉排回鑊，加少量紹酒，快炒，最後加入頭抽及蜂蜜炒址乾身，再灑上蔥段。
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發表於 2010-7-26 12:16 AM
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