[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

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材料
/ M4 Y* d! V8 E4 z韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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7 g9 u. a5 v1 S; D% Y, F/ K做法 公仔箱論壇, @1 a  U% J  W! t
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。5.39.217.77:8898) y' V- N8 C' C, t8 m

( Y/ I9 H5 U8 N- Q7 ]' y3 S2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。公仔箱論壇5 x9 |8 z2 c% E6 M4 A: l0 ^, d
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。! B/ b# l& H' v- l

2 m6 ]1 r, C! ~* _! y3 c+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。公仔箱論壇! y* W& w  m, \! v( s3 E4 C
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豐水梨果汁0 Y, g: Q% n9 m( ^# x' \' k& B& y8 r
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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