材料
, _$ B) n4 t5 `0 ~+ V韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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做法
1 [3 n; t* G' L5.39.217.77:88981.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。公仔箱論壇2 {4 @- r6 r8 A8 U
' A! r! m- H4 y) p& h% l3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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豐水梨果汁
2 ~- s- P1 P0 O5.39.217.77:8898今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 & s& `3 ]9 T/ |. D. o8 i
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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