[中式食譜] 青咖喱雞

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材料
' a  u! f" H  A9 C6 R( t' g8 h% r5.39.217.77:8898雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）公仔箱論壇  h& B9 ?6 y& I2 d  z6 o7 h  B" v
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青咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 y8 [  P8 B4 f. E
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 l. \" N2 {3 z
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做法
# S& D" u9 T* E! k8 f% d+ j- D1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。* x2 S* E- v( d4 ?& ~

0 N9 e% I: x" Q7 Q. i& Y2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
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3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。3 Q& m6 |4 Y( o' p; F

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