[中式食譜] 青咖喱雞

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材料
& u; n8 P$ v# k" D雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）5.39.217.77:88981 H6 b5 k' t2 ~) ~* T- c1 b
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青咖喱醬2 S+ z+ S! i) p
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒* ?  C1 Q8 o: `. N% `
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8 R6 g& Q9 `0 M: l$ r" _- S做法
0 v0 z7 ^) E& ?, h! i9 Z) {- l' Y/ h公仔箱論壇1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。
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2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
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3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 z3 K' q, ^/ n, u

yimike

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