材料 , A `* V8 u% [" m$ E: }
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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) F; y7 T0 @0 Ltvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬
! X! h2 A. F9 W9 _5.39.217.77:8898大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法. [" J+ L. q( J# G6 {: h
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
( D- `3 x1 ?# z' X7 k3 r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S( k2 x+ w, v2 J y
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。5.39.217.77:88982 |$ k; s3 B) H9 b
" a. E o' t( k, r) W/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。6 O n4 h) J; ~3 |- L9 B% E; l
" S5 u0 G1 Q4 K4 ~, b) q: E5 t4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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! o$ k" `4 R; c# ]tvb now,tvbnow,bttvb5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。公仔箱論壇% e! v8 }; y2 z/ _& R0 T- I
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貼士
/ S, H7 G" g, _+ ~9 Y大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 ( \- H: S9 {( r3 S! L3 M
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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