材料 公仔箱論壇' A2 v+ `- l7 y
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅9 @& N" a; c/ R4 x! _6 Z
' d: i' O/ y9 i7 \$ K9 m公仔箱論壇咖喱醬
1 u [: @$ y: O2 a( w- @2 Z1 |大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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; p. v/ W; r$ a公仔箱論壇做法
7 N- A9 Q$ f/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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Q$ Q4 v. F. H/ O公仔箱論壇2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。公仔箱論壇# j* n) \) F8 Y+ k9 D
# E: w# P+ _* I- g3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。! J2 {% ?) @+ S! r. s
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。5.39.217.77:8898& \! u% [# q z$ N E
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貼士
+ q. n3 w/ m: s+ X2 ~$ A+ ^5.39.217.77:8898大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 # U- C/ b) \: @# ~0 W
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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