材料
8 u3 Z% }+ p/ J大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 V3 `9 A# d/ c; D$ i
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咖喱醬公仔箱論壇5 g' H( D5 Q$ Y1 ~& {
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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0 `9 X( c$ x: j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88985 t- X: B# ^/ h; }: Z
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。/ a, j: \- }0 a# L6 b+ }( J6 Q% _$ U
; C V! n, q( Z4 B5 s5.39.217.77:88982.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。公仔箱論壇2 w0 x: h$ `: a1 V2 d4 }: o
4 Q. K6 w+ e3 Z1 c e) m3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _: g4 i Q, |8 b* Q1 c
' W: D, E# l% S7 f# G8 ^4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 M; ^- {3 Q
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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