材料
( ?" I) Y1 Q- J- } ^2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅5.39.217.77:8898: o H) _, l4 j1 Y( Z
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咖喱醬5.39.217.77:8898* ^, o' N7 l5 a- O+ B$ H
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77:8898# Z8 V$ A) s l
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做法5.39.217.77:8898# n/ }2 [' c' R6 @& c& l
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。: K. b8 R6 d6 @6 }( y- m
' e6 z% Z, s4 z; { d- ~2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。. L6 K1 G5 D/ m4 w8 z, U
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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- C; B: c: Y" Y- J9 b, Dtvb now,tvbnow,bttvb4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。公仔箱論壇( D' s+ g d4 ?* c5 h
2 O" K0 O" _3 [- V1 Y公仔箱論壇5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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貼士5.39.217.77:88987 n4 X6 O" c) R! h( F- t- c
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* b- { [6 w) W
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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