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材料
. K" p- p5 U, [* Z. o, D5.39.217.77:8898牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧$ _- B4 O9 O; t: R5 p X& q
* ^* u5 d. q$ d" E( N咖喱醬
+ i( W; H2 S* p6 Q- o: [tvb now,tvbnow,bttvb大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙公仔箱論壇: v9 g# m+ _# G! ^5 u
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. C/ f' F+ k9 {1 w3 O: I5.39.217.77:8898
; h: L: c5 Z3 n做法公仔箱論壇+ C3 J8 j6 m2 M* F. {2 G
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2 E! `5 a3 v% B6 R+ m& F" W7 ]公仔箱論壇2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。
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, g1 L7 d5 K: t, H' \$ @3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。公仔箱論壇1 r" u/ T1 F) _. ^$ n; O
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沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j% z) h) k0 W
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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