天口慶，令人食欲驟減，三、四道菜正餐睇見都唔想食，只想咬個包醫肚便算。漢堡包當然是最佳選擇，但嘴刁一族又怎會滿足於「麥麥嘜」？漢堡包自18世紀由德國傳入美洲新大陸之後，經歷多重蛻變，今天一於精挑城中各個特色Burger，大家對號入座自食其包啦！$ W1 [2 m) W) L
$ j' p; g2 ^/ ~) ]& u5 eNo.1 即叫即打鮮Patty漢堡包由美國人將之發揚光大，皆因漢堡包製作步驟簡單而且成本不高，在18世紀美國獨立以來甚受低收入家庭歡迎，據說當時每個美國家庭都會在家自製漢堡，直至美式快餐店的出現，才進一步將漢堡包帶到國際舞台。位於西貢的Anthony's Ranch由美國人開設，堅持以人手即叫即製Patty（漢堡扒），足8安士Patty肉汁豐腴，一口咬下還有熱辣辣肉汁流出，超正！5.39.217.77:88982 z3 ]( B% E6 p+ T7 l- V
5 }/ z- W3 Q: }) ]% }- k2 G+ fNo.2 餡料厚揼揼凡吃Burger者當然首先重視Patty的重量，但如果其他配料也有十足分量，令Burger厚過電話簿，豈不是大件夾抵食、食到嘴唔停？Shake'em Buns的漢堡扒每件重約1/3磅，再加上一圈鮮菠蘿、兩大塊新鮮番茄及煙肉作為配料，視覺味覺同屬大份之選！
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No.3 東洋風滲入Burger之所以能風行全世界，道理跟意大利的Pizza一樣，它能靈活地跟隨不同國家的飲食文化而變革，例如去到崇美風氣甚濃的日本，漢堡包便順理成章地糅合當地特色；以燒汁炒香雜菌，成為漢堡包的醬料之一，甜甜的燒汁與啖啖肉汁的Patty甚為相襯。公仔箱論壇- ?# @( h3 d/ Z3 O! `
% e1 T( i6 g6 Q7 V1 R! `公仔箱論壇No.4 費城漢堡見殖民色彩當年哥倫布發現新大陸，引來英國人來到美洲東北部殖民，成立所謂「新英倫」地區，並將本土食材搬來美洲，成就一次飲食文化大遷徙。故此英倫風甚濃的長形三文治亦變成Burger，而Shake'em Buns的ABC東主再將之改良，用上潛艇三文治包、半薄牛肉、半溶車打芝士及洋葱等，是費城非常普遍的漢堡款式。
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No.5 櫻桃小嘴吃Mini Burger香港女生要纖體，Burger也不能大口大口的吃，慌死變肥妹或者嚇親男朋友仔。故此近年餐廳便乘勢推出Mini Burger，一客三個還有牛肉、芝士及魚柳三種口，味，適合女生胃口，更啱晒佢哋與友人分享。3 z/ Q2 f8 O" Z' {6 {2 |6 l0 i7 w
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No.6 變輕盈牛肉變雞胸不止女生，現在連男生也興講究纖體，怕吃牛肉漢堡會有肚腩？又怕牛肉太過「毒」，食完會生暗瘡？Shake'em Bums最近與Quiksilver推出聯乘漢堡，配合後者滑浪及運動形象而改以健康雞胸肉代替傳統牛肉Patty，還加入菠蘿提升海洋風，成為Light版Burger。
& t6 a, L8 L) r6 |! T2 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( g+ S' \* n
Red Neck代表窮人？！Shake'em Buns其中一款漢堡「Red on the Neck」充滿美國南部風情，所謂「Red Neck」是以前美國對窮貧白人的一種俚俗稱呼，由於美國南部的白人多數從事低收入的農務工作，經常屈身耕種令頸部暴曬得通紅，故被稱為「Red Neck」。而這款漢堡用上南部常用的香辣醬汁，故以此俚語命名。
+ w/ T; F; F% h( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" a& |; D- @5 \4 Z& E3 y4 d4 A1 [
雞Burger也可噴肉汁雞胸肉雖然健康，但饞嘴的人卻會嫌它太–口，所以Shake'em Buns新推的Menu裏也加入炸去骨雞髀肉漢堡，肉質較實淨而肉汁亦甚為豐腴，配上特別調味，味道近似美國南部小食Buffalo Wings（水牛雞翼）的香辣，再加上藍芝士醬汁作Dressing，極之惹味。5.39.217.77:8898( B/ ?/ \& `0 K/ N
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發表於 2010-7-21 07:49 AM
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發表於 2010-7-21 11:32 AM
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