[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料公仔箱論壇- P" E. J7 U8 U6 _+ x
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片tvb now,tvbnow,bttvb; A! s+ m0 r+ N( G# O( x7 K
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做法
- @3 }9 D  {+ Q. @5.39.217.77:88981.將洋薏米加入水浸 1小時。公仔箱論壇& V& s$ ^* X3 l2 V) [7 i
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2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。  x: [8 w- G: o2 L: D* N3 ]
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。+ H/ F. J" t6 d7 h4 K
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。