[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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! D  t' [( b0 K) N4 z5.39.217.77:8898材料
# x' |7 x4 N+ g冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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做法
  N! Z2 o  j/ W- c! X1.將洋薏米加入水浸 1小時。公仔箱論壇$ x0 E) C- I$ b* f7 }* d1 h

" e4 L( K( u5 |) F  Z2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。- D8 C2 I# J4 c3 K5 l) b

- n+ C0 ]' J5 [' q( Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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( M. w: W9 l6 O( K9 |/ _2 R; T5.39.217.77:88984.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。5.39.217.77:8898! B, \0 \* R# h& @; H. b

# n; j5 Y4 X, E1 j) Z5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。