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材料 公仔箱論壇6 n- ~% P4 A2 \( w' R
青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒0 q1 q5 V+ j4 |2 T
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醃料
* Q5 o! ^) i: N6 N6 S9 O- stvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙公仔箱論壇& F" Z* _7 \4 i4 [
: Y( A- ?8 H$ _1 d調味
3 d% y* s3 a4 s. u! q7 e' P( s公仔箱論壇水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量
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, F: O0 `/ i8 E4 p; }- p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* J# p, c+ B1 a
做法
Z; `+ I- D. w. a) I, \1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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. k5 }3 b+ {& w5 Y2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。% u& q& w( a% q8 c9 |7 `- C
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3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。
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4.青蘋果切件去核，再切片備用。公仔箱論壇# @/ H4 \9 W2 t8 w6 b4 V
6 l7 q( W2 C+ u& `5.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。 5.39.217.77:8898: U" C% g' n% @+ ~7 T4 ~6 K, Z0 T
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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