淡水炸蝦捲

adams7

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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。5.39.217.77:8898# A$ j& R$ w0 S( e# E6 x0 |
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& W; S. `6 [$ o. {7 a& R2 a' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 y6 L; G# O  G0 u- s8 |6 |
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( q8 r5 D. p1 u

8 w; S" {3 k8 t& h: |5.39.217.77:88983.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

manutd40

which powder?

wenjli

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manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

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我覺得生粉都得, q" i7 @  a7 T$ F1 Z7 l
主要把個皮粘住!~~

adams7

# ?- ]" L& y, ^8 C$ ?

* P( Q; P# j. t$ A+ n2 C6 e我覺得生粉都得# H! p' G7 q" v0 `1 `. D
主要把個皮粘住!~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' G0 O; p. H2 n
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉5.39.217.77:8898. k' a8 O8 `( C8 r5 Z9 L/ g, b
你用薯粉也可以

chowold2

太白粉=生粉=豆粉=corn starch