本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯
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4 F9 _! h9 R- F公仔箱論壇材料:蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。tvb now,tvbnow,bttvb# z w) \5 C! K; R0 t ]4 p H4 ?
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調味料:香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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公仔箱論壇3 g. I" m ]3 B
做法:5.39.217.77:88982 \0 j X* K- y4 a
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1.取大湯碗,將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入,拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿,均勻抹在大餛飩皮上後捲起,備用。公仔箱論壇0 b/ P, o* R) _
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3.起油鍋約130~140度,將作法2的蝦捲放入,大火炸至微黃撈起後;待油溫上升再放入,二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |