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, }; m# H2 h; \, z# F) n材料
9 M& n6 U* U4 G4 H. f% C4 c$ V5.39.217.77:8898幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉# m/ l9 Q- N( G( b8 D: y6 @* O6 q
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配料公仔箱論壇0 u$ ?. P9 ]% k, c+ {5 V9 E7 U
水 1公升、出汁素 1茶匙公仔箱論壇; ?+ z) g# {) j9 y' D/ H
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( F H, ?8 H" n' ]- F4 M) i: D O公仔箱論壇做法公仔箱論壇" |6 {; F0 } ?
1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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9 C' `7 R7 P2 A: r; h2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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; d: `! v5 Z" z7 G4 w) h* ]3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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2 i( s. R( V. {" j由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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