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$ Y; n' L! {8 u7 V5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇 f$ l5 `! s) G/ Z0 F+ S r
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉公仔箱論壇% u# {+ o9 |% U K9 i
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配料8 w: G' W/ t" ^/ [" ^5 R
水 1公升、出汁素 1茶匙
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做法
( w: y3 x. Q% b1 otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。! c8 n9 U: ]9 _+ h3 l a' g
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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5 f/ D5 p" P8 G' d5.39.217.77:88983.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。tvb now,tvbnow,bttvb" J; J. X* A7 _- P, g I
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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