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[西式食譜] 佃煮風豚肉青瓜盒


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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 i# [; S" I' w4 D1 U' {  {
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個公仔箱論壇  G" l& R  m( {; O' W, C( X

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# z3 G9 N& O- D0 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898/ c8 C/ C4 e( n6 g
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘,分成 12份。
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2.用小刀在表面四方形。, e$ @. w* P* M% O) m

$ A9 q  B, W5 N/ G- U+ u公仔箱論壇3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽,做成箱形,雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 T5 R6 {* t; x! n

$ ^- ]3 L4 Z2 u$ n- N/ t4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火,以慢火煮至豬肉熟透,其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉,入雪櫃。7 G, S" [7 _$ ?6 H7 J

' O9 d( V8 F* ]% f$ c5.將青瓜取出,盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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& I6 \1 X; `  U) U. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佃煮的烹調方法,其重點是必須煮至乾身,沒有任何汁醬,才能有效延長保存期。
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