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A2 Q# T$ _ c0 G- |/ D材料
$ \" {/ w# ~" e# @. F( e8 H公仔箱論壇細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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! D% @0 i$ Z! Q/ l/ F, _" W7 S6 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& N& P( T: W! @, Q+ u# V$ L
做法
" v/ ?8 w# Z6 z0 T7 L3 n( \5.39.217.77:88981.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
0 q w/ v+ U5 V0 e1 ]- X6 J8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' V9 v. C: M1 t! x6 k; U
2.用小刀在表面四方形。% ~; b) u) w; c# f' S$ D% v1 A# H
/ \. u D/ }- g. L% S% i/ a公仔箱論壇3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。5.39.217.77:8898# G5 \' W5 X6 f& M/ m' g1 _
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F o& g, I4 Z. v" g8 O
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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