[甜品] 香鬆蛋散

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材料5.39.217.77:8898, g8 T( x4 t. w9 h
高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量! [6 z% O# M& R4 D- Q4 a
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% t5 i1 H5 b. _1 @1 z) p做法5.39.217.77:8898& L( h' l" F  |" u. E* N1 j
1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。
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" w5 d  F& e% k/ Y4 a6 [公仔箱論壇2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 \, l) J0 K3 ]7 f( |( Z1 w

$ P! d, {! \6 L+ O. c3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。
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4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ |7 R$ @4 @. J# A& [& P. N

. r- ~, s5 j' K2 M: ^5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。公仔箱論壇5 O: {8 U7 m- U- [* H

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