[中式食譜] 雙喜紅斑

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0 }* Z6 z& x. ]9 E2 q5.39.217.77:8898材料
3 |+ S5 ^" D' v# ~& L, e2 b* W公仔箱論壇紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量6 T) E* N9 E- X- J
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醃料公仔箱論壇, C$ _* n: b! O6 v9 l( V. T3 g
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量1 }& E2 M( D: L: f

4 z, G) U/ C5 s& J. X9 q! n# j" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 S0 g$ h- B, k, f
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做法
8 l1 x9 h$ ^9 \" p; U' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。- B" M- p1 ~# ~( C

& c1 D/ E; b8 d/ @9 B; _tvb now,tvbnow,bttvb2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
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# S% V' a0 {, H/ Z2 y- k" y5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。! b/ {6 ?& ?6 u  b# x' a1 E+ b2 n

; r; j9 }( L* _, Y2 p5.39.217.77:88985.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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